お菓子づくりが得意でカフェのスイーツメニューも手掛けているMart会員の広瀬さん。食材だけでなく製菓用品もこだわりのものを使用しているそう。数ある製菓用品の中で、広瀬さんが以前から愛用している「セラベイク」のケーキ型をご紹介します！
セラミックコーティングしたガラス製！ お菓子や料理に大活躍の耐熱ガラス調理器
大手ガラスメーカー・石塚硝子より販売されている耐熱ガラス調理器「セラベイク」。製品のガラス素材に特許取得のセラミック加工技術が施されているため、料理やお菓子がこびりつかずにスルッと取り出せるのが最大のポイント！ 一品料理にぴったりのサイズから4〜5人前のパーティー料理用に使えるサイズまで、全部で10種類を発売。中でも広瀬さんが愛用しているのは、スクエア型のMサイズ（縦20×横24cm、容量1400ml）です。
「Mサイズはお菓子づくりだけでなく、家族分のグラタンやラザニアをつくるのにちょうどいいサイズなんです。オーブンを使った料理のハードルがグンと下がるので、１つ持っているとかなり重宝します」
広瀬さんが使う中で、特におすすめのポイントを教えてもらいました！
おすすめポイント【1】クッキングシート不要！
通常、お菓子をつくるときは生地が型にこびりつくのを防ぐためにクッキングシートを敷くことが多いですが「セラベイク 」なら生地がこびりつかないので具材を直接型に入れられます。
「クッキングシートだけでなくバターを塗る手間もいらないので、時短になります。余分なバターを使わない分、カロリーや脂質をカットできて、仕上がりもヘルシーになります」
おすすめポイント【2】コーティングの耐久性も抜群
「セラベイク」の素材はセラミックコーティングされたガラス製。金属ヘラでこする剥離テストもクリア済みです。電子レンジ、電子オーブンに使用できます（耐熱温度差約120℃。直火やガスオーブンの使用は不可）
「オーブンで毎日のように使っていますが、コーティングがはがれることもなく、丈夫でヒビや欠けなどもありません。シンプルなデザインなので、オーブンから出した後はそのまま食卓に出してお皿の代わりにも使えます」
おすすめポイント【3】驚くほどくっつかない！
セラミックコーティングの効果により、完成した料理もスルッと取り出せるので、テーブル上での取り分けもスムーズです。
「お菓子は冷ました状態のほうが取り出しやすいです。一度切り分けたあとにスムーズに取り出せるので、料理やお菓子もきれいな形で取り分けられます」
おすすめポイント【4】後片付けもスムーズ
素材のガラスは撥水撥油の性質があり食材がこびりつきにくいので、さっと水で流すだけで気になる汚れを落とすことができます。もちろん食洗機も使用OK！
「つけ置きしなくても汚れが落ちるので、いつもは洗剤をつけたスポンジで他のお皿と同じように洗っています。特別なお手入れも不要なので便利です」
ちなみに、「セラベイク」を販売している会社・石塚硝子はレトロかわいいデザインでMartでもおなじみの「アデリアレトロ」の商品も販売しています。老舗ならではの信頼感があり、安心して使えますね。
お菓子づくりだけでなく毎日の料理にも大活躍すること間違いなし！現在は公式の楽天ショップ・ガラスshop ISHIZUKAで購入できるので、気になる方は是非チェックしてみてください！
セラベイク スクエアロースター M ¥2,750
※10/1より価格が変更になりました。
【お問い合わせ先】
石塚硝子 https://aderia.jp
撮影／山下忠之 取材・文／丹下紋香
