話題の調味料や食材を使ったアレンジレシピをSNSで紹介している羽根井さん。完成した料理を撮影するときに愛用しているナイフを教えてくれました。実はこのナイフ、どんなやわらかい食材でもきれいにカットできる便利なアイテムなのだそう。
波刃がポイントのスタイリッシュなナイフ
シンプルなデザインのアルコスのナイフ。スペイン製で、現地では約300年前から愛されている伝統のブランドなのだそう。サイズは全長21.5cm、幅1.7cmとスリムな形状が特徴です。
刃の部分をよく見ると波刃になっていて細かいギザギザが。これこそが抜群の切れ味のポイント！
独自のステンレス素材を使用しているので、刃が錆びにくく長く使える点も魅力です。
クロワッサンのようにやわらかすぎて潰れてしまいがちな食材も、波刃のおかげで気持ちよくきれいにカットできます。
「バターナイフのように先端部分が丸みを帯びていて、刃も鋭くないので料理が苦手な人でも安心して使うことができますよ」
実際にのり巻きを切ってみると…
使い方は普通のナイフと全く同じでOK。食材にスッと刃を入れるだけ！
ナイフを小刻みに動かすのではなく、力を入れすぎない状態で一気に切るのがポイントだそう。
仕上がりはこんな感じ！
お米もよく見ると1粒１粒スパッと真横にカットできています。もちろん、のりがナイフにくっついたり具材がはみ出ることもありません。
「どの幅で切っても断面がきれいなので、このナイフがあれば自宅で太巻きやキンパをつくるハードルがグンと下がると思います。のり巻きと同じく、表面がやわらかい生春巻きも驚くほどきれいに切れますよ」
スイーツやサンドイッチ……いろいろなものをカットしてみました！
羽根井さんのおすすめは大福。「和菓子の中でも大福はやわらかいので、半分にカットする難易度も高め。でもアルコスのナイフなら中身を潰さずにきれいにそのままの形を保つことができます」
ケーキもご覧の通り！ スポンジや生クリームの層を崩さずにカットできました。これならホールケーキを切り分けるときにも大活躍しそう。
「萌え断」を見せたいサンドイッチも♪ 具材がたっぷり入っていても大丈夫。パンの切れ端がポロポロと落ちてくる心配もありません。
ほかにも、バターナイフとして使ったりアウトドアに持参するのもおすすめだそう。
「軽くてかさばらないのでキャンプにもぴったりだと思います。やわらかい食材だけでなくお肉や野菜もしっかり切れますよ」
1本あれば何かと重宝すること間違いなしのアルコスのナイフ、ぜひお試しください！
アルコス テーブルナイフ ピンク、ブルー、ホワイト 各¥1,650
【お問い合わせ先】ウィズダムワールド https://www.wisdom-world.com
撮影／山下忠之 取材・文／丹下紋香
