兵庫・芦屋に本店を構えるグロサリーストア「GRAND・FOOD・HALL！」、通称“グラホ”。その社長であり、食のプロ中のプロでもある岩城紀子さんがイチ推ししている「味の決まり手」。
じつはこの調味料、後ろ向きになりがちなお弁当づくりにも、これ一本で対応できちゃうスグレモノなんです！
時間がない朝でも、これ一本あればお弁当もラクラク！
「味のきまり手」が一本あれば「甘すぎ」「辛い～」などの失敗知らず。味のリカバリーなしで簡単に美味しくできちゃうんです。発酵の力でお肉はしっとり柔らかく、素材の味を生かしてバージョンUPしてくれるんです。まずは白だしやしょうゆの代わりに使ってみて！
レシピ①たけのこ御飯
材料（2人分）
米…………………………………………………………2 合
たけのこ………………………………………………1 本
「味のきまり手」……………………大さじ2（浸し用）
にんじん………………………………………………1/5 本
うす揚げ………………………半分（湯通ししてください）
「味のきまり手」……………………………………大さじ2
塩………………………………………………… 小さじ1/2
つくり方
❶米は水で洗い、ザルにあけて水気を切る。
❷炊飯器に①を入れ、水も2合分入れる。
❸たけのこは、食べやすいように切って15分ほど「味のきまり手」に浸す。
❹にんじん、うす揚げも切る（にんじん、うす揚げは、このまま使う）。
❺③から出したたけのこと④、塩、「味のきまり手」を炊飯器に加え、全体を混ぜてから炊飯する。
昨年話題を呼んだ“グラホの弁当箱”がMart SELECT SHOP 初登場！
GRAND・FOOD・HALL！
グラホのランチボックス（ピンク・ブルー）各¥2,860
昨年のプレゼント企画と同様、お弁当箱の名門メーカー「竹中」さんの協力で、今年はかわいいピンクが新登場。W17.4 D9.6 H6.2㎝の大容量は変わらず、本体は電子レンジも食洗機も使用OK。中身を固定できる仕切りと持ち運びが安心のシリコーンゴム付き。
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※味のきまり手単品も販売中！¥1,458
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撮影／久保嘉範 スタイリング／多島亜樹 取材・文／八尾美奈子 編集／小松伸司
