「キッチンツール界の革命」と話題の、電子レンジで使えるステンレス容器を知ってますか？ その名はCuitisan！ いよいよ、日本で本格発売となった魔法の調理器具を使った絶品レシピをMartistの滝野香織さんが提案してくれました。
ミートローフ
【材料（4人分）】
玉ねぎ… 50g
パン粉 …大さじ4
牛乳 …大さじ2
合びき肉… 300g
卵… 1個
塩、こしょう… 各少々
ナツメグ …あれば少々
なす …1本
しめじ… 50g
スライスベーコン（ハーフ）…5枚
［ソースの材料］
ケチャップ …大さじ4、中濃ソース …大さじ4、はちみつ… 小さじ1/2、水… 50㎖
【つくり方】
1．玉ねぎはみじん切りにする。パン粉は牛乳に浸してふやかす。
2. ボウルでひき肉をよく練り、1、卵、塩、こしょう、ナツメグを入れて混ぜる。
3. なすは縦に薄くスライスし、塩（分量外）少々をふる。しめじはほぐす。
4. Cuitisan（No.7）にベーコンを敷き詰め、2の肉ダネを入れ、3を上にのせて、ソースの材料を混ぜ合わせてまんべんなくかける。
5. 電子レンジ（600W）で10分加熱し、さらに5分加熱し、しばらく置いておき余熱で仕上げる。竹串を刺してみて透明な肉汁が出てくればOK。
ベーコンを容器の底に敷き詰めます。これによって加熱が間接的になるうえ、脂分もプラスされるので、ひき肉が硬くなるのを防ぐ効果が。
混ぜ合わせたソースの材料を、具材の上からまんべんなくかけます。Cuitisanはラップが使えないので、これで乾燥を防ぎます。
電子レンジで15分加熱後、余熱で仕上げてから取り出します。
調理後の臭いと色汚れがあっさり落ちるのに感動しました！
「このミートローフを普通のプラスチック容器で同じように調理したら、内側が溶けてしまい、さらに着色汚れで一発で使えなくなってしまうと思います。 Cuitisanは洗うのも楽で臭いも残らないのでびっくりしました」（滝野さん）
ケランチム（韓国風茶碗蒸し）
【材料（1～2人分）】
かにかまぼこ… 3本
小ねぎ… 15g
ダシダ …小さじ1
水 …250㎖
卵… 2個
ごま油 …小さじ1
【つくり方】
1. かにかまぼこと小ねぎは小口切りにする。ダシダは水に溶かす。
2. Cuitisan（No.4）に卵を割り入れよく溶きほぐし、1とごま油を加えてよく混ぜる。
3. 電子レンジ（600W）で3分加熱し、よく混ぜてさらに3分→よく混ぜて3分→よく混ぜて3分と繰り返す。
4. ゆすっても生の卵液が出てこず、汁が透明になれば完成。
容器に卵を溶きほぐし、具材と調味料を入れてよく混ぜます。
電子レンジで3分加熱したら一度よく混ぜます。
固まった卵を混ぜて崩しては電子レンジで3分を、ちょうどいい硬さになるまで繰り返します。
「Cuitisanはじんわり熱が入るので、鍋でつくるよりふわっと軟らかなケランチムが簡単にできました。 途中でご飯を入れて混ぜて食べるのがおすすめです」（滝野さん）
レシピを教えてくれたのは
Martistの滝野香織さん
管理栄養士として、Martのレシピ企画で大活躍する、3人の子どものママ。電子レンジを使った料理が得意。
CuitisanはMart SELECT SHOPで買えます
電子レンジOKな世界初のステンレス容器、Cuitisan各サイズはMart SELECT SHOPで販売中。使いやすい4サイズがセットになったMart限定セットもあります。
撮影／長谷川潤 フードコーディネート／森澄淑子 取材・文・編集／永島 大 WEB構成／富田夏子
Mart2022年1月号 世界初！電子レンジで使えるステンレス容器「Cuitisan」 より
