料理を美しく見せるプロであるフードコーディネーター&フードスタイリストに、仕事やプライベートで愛用中の器を教えてもらいました。購入のしやすさや価格帯からスペシャル、ポピュラー、リーズナブルの3段階にわけておすすめをセレクト。おうちごはんをおしゃれに彩るための盛りつけアドバイスも必見です。
教えてくれたのは？
廣松真理子さん
ひろまつまりこ●フードコーディネーター。テレビCM、広告、カタログ、雑誌などでフードコーディネートおよびフードスタイリング、レシピの開発を手がける。
【SPECIAL】うつわ作家 片瀬和宏さんの器
愛知県豊田市で作陶している片瀬和宏さんの作品。近年はロンドンや台湾など、海外でも器の個展を行い、自然を感じる土の質感と上質で明るい色づかいが外国の方からも人気を集めています。いつもの料理を盛りつけても食卓が明るくなる一皿です。
●片瀬さんの作品はうつわ謙心が取り扱い中。ただし、希少で入荷後すぐに完売になることも。写真はSLL9寸丸皿【φ25.5㎝】 ¥12,100（うつわ謙心）
土の質感と明るい色使いが料理を引き立てる
「リム部分の青色が器のアクセントになり、赤や茶系の食材を引き立ててくれるのでミートソースや中華料理と好相性」
お気に入りの器こそ普段使いで楽しんで！
「器がとにかく大好き。もしフードの仕事に携わっていなかったとしても多くの種類を集めていると思います。落ち着いた色味のものを選ぶことが多く、とっておきの器を探しに旅に出ることも。器を選ぶときは、まず自分の料理を盛りつけた姿を想像します。パッとイメージが思い浮かんだら、それはきっと普段の食卓でも活躍する一皿になるはずです」
【POPULAR】Jars トゥーロンシリーズのサモア
フランス南東部・リヨンの窯でつくられるジャスの器。ほかのブランドにはない自然で深みのある色が大好きです。深緑色が美しいサモアはしっとりとグリーンのグラデーションを楽しみたくなる器。ジェノベーゼ、ズッキーニやインゲンなどの温野菜サラダにもよく合います。
●サモア Tourronパスタボウル【φ23.7 ×H6.3㎝】¥4,400（チェリーテラス）
同系色のグラデーションが映える♪
「器と同系色で料理をまとめることで統一感が出ます」
【REASONABLE】ニトリ 綺麗にスタッキングできる深皿
日常使いに最適な器が揃うニトリ。人気のこのシリーズはベーシックな色合いが魅力で、麺料理やガパオなどのご飯ものにちょうどいいです。「器は好きだけど、子どもが小さく作家ものは手を出しにくい……」そんな子育てママにもおすす めです。
●綺麗にスタッキングできる深皿23㎝ 【φ23×H4㎝】ターコイズ、ダークグレー、ホワイト、ライトグレー各¥499（ニトリ）
麺やご飯料理にピッタリのデイリー皿
「麺やご飯と一緒にたっぷりの野菜を添えるとバランスよく決まります」
Mart2021年9月号 1枚でパッと華やぐ！ フードスタイリストが愛する「価格帯別」使える器 より
撮影／長谷川 潤 フードコーディネート／廣松真理子 取材・文／丹下紋香 編集／永島 大 構成／長南真理恵
※紹介した商品は仕様や価格が変更になったり、品切れになる場合があります。特にSPECIALの器は一点ものも多く、同じものは購入できない場合があります。
