料理を美しく見せるプロであるフードコーディネーター&フードスタイリストに、仕事やプライベートで愛用中の器を教えてもらいました。購入のしやすさや価格帯からスペシャル、ポピュラー、リーズナブルの3段階にわけておすすめをセレクト。おうちごはんをおしゃれに彩るための盛りつけアドバイスも必見です。
教えてくれたのは？
岩﨑牧子さん
いわさきまきこ●インテリアフードスタイリスト。料理雑誌や広告のスタイリング、テーブルコーディネートのほかインテリア関連のスタイリングなど幅広い分野で活躍中。
【SPECIAL】K.H.Würtzのボウル
北欧・デンマークの工房で製作されているK.H.Würtz(ワーツ)の器。「世界のベストレストラン50」で 1位に4度も輝いた現地の名店「Noma」でも使われるなど高い評価を受けています。何年か前にアトリエにお邪魔させていただいたときに持ち帰ってきたものです。大きめのボウルなので野菜たっぷりのサラダを入れたり、おもてなしのメイン料理にもぴったりです。 ●K.H.Würtzの器はグリニッチ代官山が取り扱い中。ただし、希少で入荷後すぐ完売になることも。写真はボウル【φ26×H8㎝】参考価格¥7,700（グリニッチ代官山）
シンプルなサラダもおしゃれに
「グリーンとホワイトだけでまとめたシンプルなサラダが、石のような素材感と合わさって、おしゃれに見えます」
質感と色が素敵なシンプルな器がベストです♪
「器を購入するときは、すでに持っている器との相性やコーディネートを考えて使い勝手のいいシンプルなものにたどり着くことが多いです。パッと見では重厚感のあるK.H.Würtzの器も、石のような自然に近い素材感で和洋どちらの料理とも合わせやすくて重宝しています。実際に手にとって質感と色味を見ながら選ぶことを大切にしています」
【POPULAR】イッタラ ティーマ スクエアプレート
1952年の発売以来、洗練された美しく機能的なデザインで長年愛されているティーマ。何といってもオーブンの使用が可能なところがいちばんのポイントです。ホワイトソース系のシンプルなグラタンもおしゃれにテーブルに出すことができます。ひとりランチにもちょうどいいコンパクトなサイズ感も◎。
●ティーマ スクエアプレート【W16×D16× H4.5㎝】¥3,850（イッタラ）
オーブンOKなのでグラタンにも
「程よく深さがあるので、パスタや丼もの、少し汁気のあるメインのおかずも安心して盛りつけられて便利です♪」
【REASONABLE】Found MUJI ボデガ
もともとスペインで購入したボデガを持っていましたが、サイズ違いも欲しくなりFound MUJIで購入。主にバスク地方で使われている薄いガラスの透明グラスでドリンク、食材どちらも入れることができます。よく使うのはいちばん小さいサイズ。水を飲んだり、冷製スープを入れるのに使っています。
●ボデガ 小【約200㎖】¥490、中【約 350㎖】¥550、大【約500㎖】¥590（Found MUJI 青山）
サイズ違いを利用して、おつまみを
「本来はグラスですが、サイズ違いを並べて、おつまみセットとして使うのもおすすめ」
Mart2021年9月号 1枚でパッと華やぐ！ フードスタイリストが愛する「価格帯別」使える器 より
撮影／長谷川 潤 フードコーディネート／廣松真理子 取材・文／丹下紋香 編集／永島 大 構成／長南真理恵
※紹介した商品は仕様や価格が変更になったり、品切れになる場合があります。特にSPECIALの器は一点ものも多く、同じものは購入できない場合があります。
