前回ご紹介した基本の「バター生トースト」に、今回はとっておきの塩をトッピングして「塩バターパン風」にアレンジ♪塩気がアクセントになって、パンとバターのハーモニーがよりいっそう豊かになりますよ。
塩をふりかけて塩バターパン風に♪
溶け切る前のバターに甘みを感じられるよう塩をぱらり！これによりパンとバターのうま味が際立ちます。市販の塩バターパンよりジューシーで美味！
『生トースト』がさらに美味しくなる！
とっておき塩セレクション
ちょい足しでうま味が倍増し、素材の風味を際立たせる塩は、塩角がなく、まろやかな味わいでほんのり甘みを感じるようなものがおすすめ！
21種類のミネラルを含むコクうまパウダーソルト
「ぬちまーす」
沖縄の美しい海水100%を原料とした海洋成分豊富な海塩。非常に純度が高いため、口当たりがよく、甘み、酸味、苦みのバランスがいい。豊富なミネラル分は女性にもうれしい。111g¥500／ぬちまーす
塩分と甘みのバランスが絶妙な沖縄産の塩
「青い海」
沖縄・糸満の沖合約2000mから取水した海水だけでつくられた塩。塩角がなく、ほのかな甘み、まろやかなうま味が人気。ひとふりで味に深みが生まれ、素材や料理がさらに美味しくなります。120g¥220／青い海
クセがなく優しくまろやかな味わいの万能塩
「石垣の塩」
サンゴが元気に育つ石垣島の名蔵湾(なぐらわん）の海水を100％使用。カルシウムが多く含まれ、優しい甘みが特徴。低温乾燥で仕上げているため、しっとりしています。95g¥400／石垣の塩
※価格は本誌掲載時のものです。
撮影／田中 慶、志波慎寿介 フードコーディネート／八代恵美子 編集・取材・文／atrio 構成／Mart編集部
Mart2020年1月号 感動の味！いまとろける「生トースト」が来ている！ より
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