健康のために油を使い分けるのが最近のブーム。肉も野菜も「これ1本」で味が決まる万能調味料「リケンのノンオイル」にいろいろなオイルをプラスして、簡単にヘルシーメニューをつくってみませんか。
リケンのノンオイル 青じそ（190㎖）。
国産大葉を100%使用した香りゆたかなノンオイルドレッシング。さっぱりとした味わい。
カットしたアボカド、トマト、ゆで卵を皿に盛りつけてブラックオリーブを散らす。「ノンオイル 青じそ」大さじ1とえごま油小さじ1を混ぜ合わせてかける。
リケンのノンオイル塩レモン（190㎖）。
シチリアレモン果汁とレモンのピューレですっきりとした美味しさ。
カットしたケールと、ピーラーでリボン状に削ったにんじんを盛り、りんごとくるみをトッピング。「ノンオイル塩レモン」大さじ1とオリーブオイル小さじ1を混ぜたものをかける。
リケンのノンオイルくせになるうま塩（190㎖）。
にんにくのうま味にピリッとした黒こしょうがたっぷり。コクのある大人の味。
カットして加熱したブロッコリーと桜エビ、油を切り、ほぐしたツナ、「ノンオイルくせになるうま塩」大さじ1とあまに油小さじ1をボウルに入れて和え、皿に盛りつける。
管理栄養士 土肥愛子さん
2児のママ。見た目がよく栄養バランスのとれた簡単レシピが得意で、フードコーディネーターとしても活躍中。
好きなオイルをプラスして野菜を美味しく!
「油を使っていない『リケンのノンオイルドレッシング』は、素材の風味を生かすことができ、うま味が凝縮されて味がしっかりしているので、ほかの調味料を足さなくても味が決まります。つまり味つけの失敗がないということで、うれしいですよね。味のバリエーションも豊富なので和洋中どんな料理にもピッタリな1本があって、焼く・煮る・蒸すと、いろいろな使い方ができて料理のレシピの幅も広がります。流行りのオイルをプラスすることで、食材に含まれる栄養素の吸収率が高まり、またそれぞれのオイルの風味で味に深みも出て一石二鳥ですね！」
ジューシーな鶏肉と甘いキャベツを爽やかに
蒸し鶏とキャベツのトマトねぎしそソースがけ
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鍋もしくはフライパンに、ひと口大にカットしたキャベツ1/6玉を敷きつめ、その上に塩・こしょうで下味をつけた鶏もも肉1枚をのせて蓋をし、弱火で20～30分、火が通るまで蒸す。
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ボウルに1.5㎝角にカットしたトマト1個とみじん切りにした長ねぎ1/4本、「ノンオイル青じそ」大さじ4、オリーブオイル大さじ1、おろしにんにくチューブ5㎝を入れてよく混ぜ合わせる。
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皿に蒸し上がった①のキャベツと鶏肉をカットして盛りつけ、②のソースをかける。
淡泊な味のカリフラワーライスにコクをプラス
ヘルシーベジ炒飯
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冷凍カリフラワーライス200gを表示時間どおりに電子レンジで解凍する。
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フライパンに油を熱し、①のカリフラワーライスとおろしにんにくチューブ5㎝、みじん切りにした長ねぎ1/4本を加えて、炒めながら水分をよく飛ばす。
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桜エビ大さじ1とむき枝豆30gを加えてさっと炒めたら、割りほぐした卵2個を加えてさらに炒め合わせ、「ノンオイルくせになるうま塩」大さじ2とごま油大さじ1で味つけしたら火を止めて器に盛りつける。
夏休みのランチに！ 簡単そうめんアレンジ
さっぱり塩レモンサラダそうめん
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そうめん1束は袋の表示時間どおりにゆでて冷水でしめ、水気を切ったら器に盛る。
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その上にスライスしたサラダチキン40gとブロッコリースプラウト15g 、レモンスライスを盛りつけ、1/8にカットしたミニトマトをまわりに散らし、最後に「ノンオイル 塩レモン」大さじ3とごま油小さじ1と1/2を混ぜたたれを回しかける。
リケンのノンオイル
「美味しい足し算レシピコンテスト」
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