Mart SELECT SHOPで好評発売中！人呼んで“失敗しない調味料”こと「味のきまり手」。これを使えば毎日のお弁当づくりも楽になること間違いなし！GRAND・FOOD・HALL！岩城紀子社長が自ら考案したお弁当おかずレシピから今回ご紹介するのは「無限ピーマン」。
一度つくったらやみつき必須！あきれるほど簡単&美味しい！その名の通り、無限に食べられます。
簡単なのに本格！ピーマンの食感も食欲をそそる
【岩城社長のひとこと】
サッとつくれてお箸が止まらない無限ピーマンですが、お手軽でも本物の調味料を使うことで立派な逸品にすることができます。ピーマンだけでもよし、ツナを和える、胡麻をかけてもいいですね。コツは火を通しすぎず食感を残すこと！味のきまり手がしっかりなじんでくれるから、バクバク食べちゃいます。
材料（2人分）
ピーマン………………6個
ツナ缶………………100g
ニンニク………………1/2かけ
「味のきまり手」………………大さじ2
薄口醤油………………小さじ1
砂糖………………大さじ1
胡麻油………………小さじ1
サラダ油………………大さじ1
つくり方
❶ピーマンを食べやすいように細切りにする。
❷ツナ缶の油を除く(完全に除かないほうがよい)
❸フライパンにサラダ油を入れたら中火にして、ピーマンを炒める(まだ硬いうちにツナを入れてさらに炒める)
❹ピーマンが軽くしんなりしたら、胡麻油以外を入れて弱火にして味を含ませ、最後に胡麻油を入れて完成です。
【ワンポイントアドバイス】
調味料は、胡麻油以外は、合わせておいて素早く加熱して、なおかつ味も含ませて下さい。スピード重視の炒めものは、野菜に火を通しすぎないのが一番のコツ。
Mart SELECT SHOPで好評発売中！
味のきまり手 ¥1,458
老舗酒蔵・お酒の大関が300年以上培った「醸す」技術を活かしてつくった万能発酵調味料。日本古来の発酵由来の原料をふんだんに使用し、日本酒でまとめあげることで、抜群のうま味とコクをプラス！ その名のとおり、驚くほど味が決まります。
Mart SELECT SHOPでは、グラホのかわいい弁当箱とのお得なセットも数量限定で販売中！
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撮影／久保嘉範 スタイリング／多島亜樹 取材・文／八尾美奈子 編集／小松伸司
