冷蔵庫にありがちで、中途半端に残りがちな ウインナーやベーコン、ハムは、子どもたちの人気食材。 コクとうま味と満足感をプラスしてくれます。
レンチンハムエッグ
【つくり方(1人分)】
1.深さのある耐熱容器に、ひと回り大きい サイズのラップを敷き、ロースハム 1 枚、冷凍ほうれん草ひとつまみの順に の せ 、その上に卵 1 個 を 割り入 れ 、塩 、こしょう各少々を振る。
2.破裂しないように黄身に5カ所程度つ まようじをさし、ハムから卵が流れ出な いようにラップの口をふわっと閉じる。 600Wの電子レンジで約1分30秒加 熱する。黄味が軟らかいようなら、しっ かり固まるまで追加で加熱し、半分にカットする。
ハムの豆苗マヨソテー
【つくり方(1人分)】
1.ロースハム1枚は細切り、豆苗1/4袋は4cm長さに切る。
2.熱したフライパンにマヨネーズ小さじ1と1を入れて炒め、仕 上げに黒こしょう少々を振る。
ベーコンとオクラの キッシュ風
【つくり方(1人分)】
1.卵1/2個を溶きほぐし、塩、こしょう各少々で味つけしてアルミ カップに流し入れる。
2.1cm角に切ったベーコン1/4枚分と冷凍刻みオクラ5個を1 の卵液に入れて、オーブントースターでしっかり火が通るまで 焼く。
スパイシージャーマンポテト
【つくり方(1人分)】
1.じゃがいも1/2個はくし形切りにして 6 0 0 Wの電子レンジ で 2 分加熱する 。
2.フライパンにオリーブオイル小さじ1を熱 し 、1 . 5 cm 幅 に 切 っ た ベ ー コ ン 1 / 4 枚 と、1を入れて炒め、「マキシマム」小さ じ 1/4で味つけする。
【お役立ちアイテム】
マキシマム
肉屋さんがつくった万能スパイス 。こ れ 1 本で味 が決まります。140g オープン価格(中村食肉)
スパイラルウインナー
【つくり方(1人分)】
1.ウインナー1本に竹串をさし、くるくる回しながら端から包丁を入れていき、反対側まで切り込みを入れる。
2.1を少し伸ばして、フライパンでこ んがりするまで焼き、最後に竹串を抜く。
ウインナーのねぎ塩ショートパスタ
【つくり方(1人分)】
1.ショートパスタ20gは袋の表示時間どおりにゆで、水気を切っておく。
2.フライパンにオリーブオイル小さじ1を熱し、斜めにスライスしたウインナー1本と1を 入 れて炒め、「きざみねぎ塩」2cmと塩、こしょう少々で味つけする。
Mart５月号別冊付録 「あと一品」が決まる お弁当おかずレシピ より
撮影／楠 聖子、山下忠之 フードコーディネート／土肥愛子、加藤彩子 取材・文・スタイリング／岡部礼子、湊谷明子 構成／上原奈緒
