今年7月に行われたMart新商品グランプリにて、加工食品部門第1位を獲得した「クラッシュアーモンドすりごま」。原料はごまとアーモンドのみとシンプルながら、栄養価の高さなどが健康志向の女子ゴコロに刺さった、人気上昇中の商品です。
素材本来の味のみでつくられているから、どんな料理にもよくなじみ、バリエーションは無限大。そこで今回は、Mart読者から寄せられた「クラッシュアーモンドすりごま」をかけるだけ、混ぜるだけの手間なしでできる、アジアン系のアレンジメニューとデザートのアレンジをご紹介します。
「クラッシュアーモンドすりごま」アジアン系の簡単アレンジ
●「汁なし担々麺」のレシピ（埼玉県在住 小林佳菜さんより）
【材料とつくり方（3人分）】
① 刻んだ長ねぎ（1/2本分）と豚ひき肉（150g）を炒めて、市販の担々麺の素と合わせてたれをつくる。
② ゆでた中華麺（2～3玉）の上に①のたれをかけて、クラッシュアーモンドすりごまをふりかける。
【ポイント】
練りごまの代用として、大さじ2ほど、たっぷりがちょうどよい。
●「トマトのエスニックサラダ」のレシピ（神奈川県在住 吉村一美さんより）
【材料とつくり方（3人分）】
① くし形切りにしたトマト（3個分）とスライスした玉ねぎ（1/2個分）をナンプラー（大さじ1）、チューブにんにく少々、お酢（大さじ1）で和える。
② ごま油を少したらし、お好みでパクチーをのせ、クラッシュアーモンドすりごまをトッピング。
【ポイント】
食べる直前にふりかけると、ナンプラーの風味にも負けません。
●「生春巻きのソース」のレシピ（兵庫県在住 合原祐紀さんより）
【材料とつくり方（1皿分）】
① ライスペーパー（4枚）でエビ（12尾）、ゆでた春雨適量、パクチー（1株）、サンチュ（4枚）、青じそ（4枚）など好みの具材を包んで生春巻きをつくる。
② チリソースとクラッシュアーモンドすりごまを3対1の比率から少しずつ混ぜて添える。
【ポイント】
とろみソースに混ぜても食感は健在。多めでも甘辛さを邪魔しません。
「クラッシュアーモンドすりごま」デザートの簡単アレンジ
●「クリームチーズディップ」のレシピ（兵庫県在住 高田亜紀子さんより）
【材料とつくり方（4人分）】
① 生クリーム（150ml）にグラニュー糖（60g）を加えて、しっかりホイップする。
② クリームチーズ（200g）に、レモン汁（大さじ1～2）、クラッシュアーモンドすりごま（30g）を混ぜ、①と合わせて市販のビスケット（12枚）の上にトッピング。仕上げにクラッシュアーモンドすりごまをふりかける。
【ポイント】
バター控えめのビスケットだと、ごまとアーモンドの風味を打ち消しません。
●「バナナジュース」のレシピ（大阪府在住 土井 暁さんより）
【材料とつくり方（2人分）】
バナナ（1本）、牛乳（150～200ml）、砂糖（小さじ1）、クラッシュアーモンドすりごま（大さじ2）をミキサーで攪拌する。
【ポイント】
バナナの香りの中にふわっとごまを感じます。豆乳でもまろやか。
●「コーヒー生クリーム」のレシピ（東京都在住 櫻井俊子さん）
【材料とつくり方（2人分）】
アイスコーヒーが隠れるくらいのボリュームで生クリームをホイップして、仕上げにクラッシュアーモンドすりごまをお好みの量ふりかける。
【ポイント】
生クリームは形が崩れやすいので、ふわっと優しくふりかけて。
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撮影／山下忠之 フードコーディネート／上島亜紀 取材・文／丹下紋香 構成／タカノマイ（Mart編集部）
Mart2019年11月号
次の万能調味料!?ただいま「アーモンドすりごま」ブーム加速中！より
