【今日のごはん】タルタルソースも電子レンジでつくっちゃう！「ブロッコリーのレンジタルタル」

料理研究家のリュウジさんが考案したのは、コンビニ食材だけでつくれる簡単で美味しいレシピ。本来はゆで卵をつぶしてつくるタルタルソースですが、なんとゆで卵の殻むきの手間がいらない時短アイデアを教えてくれました！卵は混ぜすぎず、加熱したときに白身と黄身が分かれたほうが、ゆで卵のタルタルっぽくなりますよ。

【材料（2人分）】

• 卵…2個
• A
  • ・マヨネーズ…大さじ2と1/2
  • ・ケチャップ…小さじ1
  • ・塩、こしょう…各適量
• 冷凍ブロッコリー…1袋（155g）
• 黒こしょう…適量

【つくり方】

1. 耐熱容器に卵を入れ、4～5回軽く溶きほぐす。ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで1分50秒ほど加熱し、取り出して細かく崩す。粗熱が取れたらAを加えてよく混ぜる。
2. 解凍したブロッコリーを器に盛り、1をかけて黒こしょうをふる。

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撮影／中林 香　取材・文・スタイリング／湊谷明子　編集／永島 大

※本記事はMart webのバックナンバーから再構成しました。