【今日のごはん】ホットサンドメーカーで揚げもの風に！「ちくわと玉ねぎのかき揚げ風」

アウトドア料理の達人、みなくちなほこさんに、おうちでも楽しめる簡単キャンプ飯を教えてもらいました。ホットサンドメーカーで揚げ焼きにすることで、外はカリッ、中はふんわりとしたかき揚げ風がつくれます。ぎゅうぎゅうにのせて閉じ込めたほうが、いい感じに焼き上がりますよ。ちくわは時間が経つと小さくなってしまうので、できたてアツアツをどうぞ♪

【材料（2～3人分）】

• ちくわ…5本
• 玉ねぎ…1/4個
• 干し桜エビ…大さじ2
• サラダ油…大さじ1
• A
  • ・てんぷら粉…大さじ2
  • ・水…大さじ2
  • ・塩…少々

【つくり方】

1. ちくわは斜めに4等分に切り、玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。
2. 1と干し桜エビをボウルに入れて、Aを加えてよく混ぜ合わせる。
3. ホットサンドメーカーの両面にサラダ油を塗り、2を入れる。
4. 蓋をして両面を中弱火でそれぞれ5～6分ずつ焼く。

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撮影／北川鉄雄　取材・文・スタイリング／湊谷明子

※本記事はMartのバックナンバーより再構成しました。