いつものしょうが焼きも、おもちを入れると食感が変わり、たれもしっかり絡んで絶品に！人気料理家のぐっち夫婦におしえてもらった、おもちのおかず活用レシピです！家族みんなが好きな味なので、圧倒言う間に完食しちゃうかも！？
豚もちしょうが焼き
【材料】（4人分）
- 角もち …… 3個
- 豚こま肉 …… 400g
- 片栗粉 …… 大さじ2
- A［しょうゆ … 大さじ2、みりん … 大さじ1、砂糖 … 小さじ1、すりおろししょうが … 小さじ1］
- 玉ねぎ …… 1/2個
- 油 …… 小さじ3
- 塩・こしょう …… 各少々
- しょうゆ …… 大さじ1/2
- キャベツ、きゅうり、トマト …… 各適量
【つくり方】
- 角もちは一口大（横半分1㎝厚さ）に、玉ねぎは繊維に沿って1㎝幅に切る。
- 豚肉はポリ袋に入れ、塩・こしょう、片栗粉、Aをもみ込む。
- フライパンに油小さじ2を弱火で熱し、もちを焼き、軟らかくなったら取り出す。
- 同じフライパンに油小さじ1を中火で熱し、②と玉ねぎを入れて炒め合わせる。肉に火が通り玉ねぎがしんなりしてきたら③のもちを戻し入れ、しょうゆを加える。
- 皿に盛り、キャベツ、きゅうり、トマトを添える。
レシピを教えてくれたのは ぐっち夫婦
ぐっちふうふ／「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに」をテーマに、SNSやテレビ、雑誌でレシピを発信。夫のTatsuyaさんはご飯に合うしっかり味のおかずが多く、妻のShinoさんは栄養士で、ヘルシーで野菜をたっぷりと使った、華やかな家庭料理が人気です。近著は『ぐっち夫婦の下味冷凍で毎日すぐできごはん』（扶桑社）。
レシピ考案／ぐっち夫婦 撮影／小林愛香 取材・文／湊谷明子
※本記事はMart webのバックナンバーから再構成しました。
