【今日のごはん】家族みんなが好きな甘辛味！「大葉香るもち肉巻き照り焼き」

SNSやテレビ、雑誌などさまざまなメディアで活躍する、ぐっち夫婦が提案してくれたのは、おもちと豚肉を合わせたボリューム満点レシピ。甘辛しょうゆ味でご飯がもりもり進みます！大葉で巻くことによって風味がアップし、甘辛味のアクセントに。もちの中まで火が通るように、しっかり焼いてもっちり食感を楽しんで。

【材料（4人分）】

• 角もち…6個
• 豚ロース薄切り肉…6枚
• 塩・こしょう…各少々
• 大葉…12枚
• 薄力粉…適量
• 油…大さじ2
• A
  • しょうゆ…大さじ2
  • みりん…大さじ1
  • 酒…大さじ1
  • 砂糖…小さじ1
• ごま…小さじ1

【つくり方】

1. 角もちは縦半分に切る。
2. 豚肉は長さを半分に切って広げ、塩・こしょうをふり、大葉、1のもちの順にのせて巻く。
3. 2の全体に薄力粉を薄くまぶす。フライパンに油を中火で熱し、巻き終わりを下にして焼く。
4. ころころ転がしながら全面を焼き、Aを加えて絡ませて照りがつくまで焼く。器に盛り、ごまをふる。

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レシピ考案／ぐっち夫婦　撮影／小林愛香　取材・文／湊谷明子

※本記事はMart webのバックナンバーから再構成しました。