下味をつけて冷凍しておいたタラを活用したレシピをお届け。中華風に味つけして下味冷凍したタラは、ちょっとアレンジするだけで、洋風の一品もできちゃいます。耐熱皿に材料を入れて焼くだけで、簡単につくれるうれしいレシピ。疲れた日はこれに決まり！
【材料（2~3人分）】
- 下味冷凍したタラの中華風…1袋（つくり方は下記参照）
- パン粉…大さじ6〜7
- マヨネーズ…約大さじ2
- オリーブオイル…小さじ2
- パセリ、ブラックペッパー…各適量
【つくり方】
- 下味冷凍したタラの中華風は、調理する半日前に冷蔵庫に移し解凍する。
- 耐熱皿にオリーブオイル少量（分量外）を塗り、1のタラを並べる。パン粉を全体にたっぷりとまぶし、マヨネーズを上からかける。
- 全体にオリーブオイルを回しかけ、パセリ、ブラックペッパーをのせ、600Wの電子レンジで3分加熱する。
- オーブントースターに移して焼き、マヨネーズとパン粉に焼き色がついたら完成（1000Wで5～6分が目安）。
◎タラの中華風
【材料（つくりやすい量）】
- タラ（切り身）…200g
- 鶏がらスープの素（顆粒）…小さじ2
- 酒…小さじ2
- ごま油…小さじ2
【つくり方】
- タラは大きな骨と皮を取り、ひと口大に切る。
- 厚手のポリ袋にタラ、鶏がらスープの素、酒、ごま油を入れて袋の上から揉み込む。
- 平らにし、冷凍用保存袋に入れて、ひと晩以上冷凍する。
撮影／北川鉄雄 調理／上島亜紀 取材・文・スタイリング／岡部礼子、富田夏子
※本記事はMart webのバックナンバーから再構成しました。
