ごぼうといえば、きんぴらや豚汁、煮物など和食で活躍しますよね。今週は、定番だけでなく、中華やパスタのアレンジレシピをピックアップしました。一年中スーパーで見かけますが、晩秋から冬にかけてが旬！気軽に使える冷凍ごぼうを活用したレシピもご紹介しているので、ぜひ使い分けて味わってください。
【月曜日】大根と豚サバ味噌煮
うま味がぎゅっと詰まったサバの味噌煮缶を使った、簡単につくれる煮物をご紹介します。大根、ごぼう、こんにゃくが入っていてボリュームもたっぷり。体も心もほっと温まるメニューです。
【火曜日】エビとごぼうときのこのトマトクリームパスタ
料理研究家・鈴木薫さんに教わった電子レンジ活用メニューは、簡単なのにごちそう感のある本格派！今回は、冷凍エビを使ったクリームパスタをご紹介します。忙しい平日は、おしゃれで手軽な一品でテンションを上げてみては。
【水曜日】鶏肉の黒酢あん
時間がないとき、疲れてつくりたくないと思うときに、重宝するのが冷凍野菜。クックパッド アンバサダーから教わった「鶏肉の黒酢あん」をご紹介します。
【木曜日】和風根菜カレー
管理栄養士の滝野香織さんに教えてもらったのは、ほったらかし調理ができるヘルシオ ホットクックでつくる、旬の野菜をたくさん入れた和風カレー。仕上げに麺つゆを入れることで、蕎麦屋さんの本格的なカレーのよう！
【金曜日】きんぴらごぼう
冷凍食品・保存の第一人者・島本美由紀先生直伝、冷凍のごぼうとにんじんの千切りを活用したおかずをご紹介します。お肉が入ってボリューム満点なので、ご飯が進むこと間違いないですよ！
ごぼうは、食物繊維の含有量が野菜のなかでもトップクラス。ほとんどの日本人に不足しているといわれ、整腸作用や血糖値上昇の抑制などが期待できるので積極的に食べたいもの！ぜひ、ご紹介したレシピを活用してくださいね。
※本記事は過去のMart Webに掲載されたレシピを再掲載したものです。
構成／Mart編集部
