朝ごはんの定番・目玉焼きも、焼き方や調理の仕方を少し工夫するだけで、新鮮味溢れる味わいに変化します！
大葉の爽やかな苦味とコーンの甘みのコントラストがたまらない、目玉の照り焼き丼のレシピをご紹介します。
目玉の照り焼き丼
材料（１人分）
- 卵…１個
- 温かいごはん…１膳分
- ウインナー…２本
- 大葉…２枚
- コーン（缶詰）…大さじ１
- A
・しょうゆ…大さじ１／２
・砂糖…小さじ１
・米油…大さじ１
つくり方
ウインナーに大葉を巻く。フライパンに油をひき、巻き終わりを下にして置く。- １のフライパンを弱火の中火で熱し、卵を割り入れる。１分ほどたって白身が固まってきたら、半分に折って上下を返す。フライパンの空いているスペースにコーンを加える。
- ウインナーを取り出して、混ぜ合わせたAを加えて全体にからめる。
- 器にごはんを盛り、ウインナー、３を盛る。
半熟に仕上げるのがポイント。ねぎなどの薬味をかけてもおいしいですよ。
教えてくれたのは
しらいのりこさん
料理研究家。夫のジュンイチさんと「ごはん同盟」というユニットで活躍中。『ごきげんな晩酌』（山と溪谷社）など著書多数。Instagramは@shirainoriko
2023年Mart秋号 起きるのが楽しみになる！ シアワセ♡週末朝ごはん より
撮影／キッチンミノル スタイリング／河野亜紀 構成・文／高田真莉絵
