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【ホットプレート出しっぱなし生活】森シェフのしあわせすぎる朝ごはん「お店みたいなフレンチトースト」

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お店みたいなフレンチトースト

ホットプレートEA-FA10 ¥16,500※編集部調べ(STAN/象印マホービン)、マグカップ moment mug(グレー、ベージュ)各¥1,760、中皿 おしゃれ プレート S 16㎝ エッジライン Edge line(ベージュ、グレー)各¥330、ホーロー デザートカトラリー ブラン 日本製(デザートフォーク、デザートスプーン)各¥770、ダブルウォールミニグラス120㏄ 二重構造 耐熱ガラス ¥1,320(すべてイーストテーブル)※他は私物

ごはんづくりの負担が減れば、休日をもっと有意義に過ごせるのになぁと感じたことはありませんか? 今回は、SNSで人気の森シェフに教わった、休日の朝をごきげんで迎えられるホットプレートレシピ「お店のフレンチトースト」を紹介します!

どんなに眠くても絶対に目が覚める! しあわせすぎる朝ごはん♡

【材料(4人分)

  • 食パン(4枚切り) ・・・ 2枚
  • (A)生クリーム ・・・ 100 ml
  • (A)牛乳 ・・・100 ml
  • (A)グラニュー糖 ・・・大さじ1
  • (A)全卵 ・・・ 1個
  • (A)卵黄 ・・・ 1個分
  • (A)バニラエッセンス ・・・10滴
  • 無塩バター・・・30g
  • グラニュー糖・・・ 小さじ4
  • 果物、アイスクリーム、粉糖、ミント・・・各適宜

【つくり方】

  1. 食パンを2等分に切り、混ぜた(A)に1時間以上つけておく。
  2.  ホットプレートを中温に熱して無塩バターを溶かし、1を並べてフタをして3分焼く。
  3.  パンを返し、低温にしてフタをし、さらに5 分焼く。
  4.  3の片面にグラニュー糖を振ってから返し、グラニュー糖が溶けてカラメル状になるまで焼く。
  5. 器に盛り、お好みの果物やアイスをのせ、あれば粉糖を振りミントをちらす。

ラクして美味しい、シェフの技!

フレンチトーストの表面をキャラメリゼする様子

グラニュー糖をパンの片面にまんべんなくかけて返し、ホットプレートの熱で溶かします。冷めると、カリッと香ばしいカラメルに。

フレンチトーストを食べる男の子

食パンは、前の晩からつけ込み液に浸しておくのがおすすめ。しっかりと液を吸わせると、ブリンを思わせるぷるぷるした食感になります。見た目も華やかで、映えもばっちり!

 


現役料理長 森シェフ

森シェフ
現役の料理長。「和食店」「イタリアンレストラン」「ビストロ」で働いた経験を生かし、家庭料理をグレードアップさせる方法を紹介するショート動画をインスタグラムなどで配信し話題に! 2歳の男の子のパパ。Instagram⇒@pasta.mori

Mart2022年夏号 おうちごはんを10倍楽しくしてくれる! 『我が家の週末は 「調理家電」が主役です』より

撮影/林 ひろし レシピ考案・調理/森シェフ 取材・文・スタイリング・編集/田島えり子

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