旬のさつまいもを使った、おやつにもおかずにもぴったりの一品をご紹介します。電子レンジとトースターでつくるので、とっても手軽&短時間で完成するのもうれしい！ さつまいも、りんご、はちみつの甘みとバターのコクを、黒こしょうがピリッと引き締めます。お弁当にもおすすめ！
【材料（2人分）】
- さつまいも…中1本
- りんご…1/2個
- くるみ…10g
- 塩…適量
- バター…10g
- はちみつ…適量
- 黒こしょう…適量
【つくり方】
- さつまいもは1cmの厚さの輪切りにして水に5分ほどさらし、耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ600Wの電子レンジで3分半ほど加熱する。りんごは皮付きのまま一口大にカットして、塩水に5分ほどさらして水気をペーパーで拭き、くるみは粗めに刻んでおく。
- オーブン皿に1のさつまいもとりんごをバランスよく入れたらくるみをちらし、塩をふる。さらに1cm角に切ったバターをちらしてトースターで焼き目がつくまで焼いたら、最後にはちみつをかけて黒こしょうをふる。
撮影／北川鉄雄 フードスタイリング／土肥愛子（管理栄養士） スタイリング・文／加藤文惠 編集／西口 徹
※本記事はMart webのバックナンバーから再構成しました。
