コスパ抜群のかさ増し食材としておなじみの「もやし」。クセがないから食べやすく、低カロリーなことに加え、実は食物繊維やビタミンCなどの栄養素も含まれているのをご存知でしたか？ 今週は、お肉と一緒に食べることでシャキシャキ食感とヘルシーさをプラスしたメニューをピックアップしました。
【月曜日】いろいろ野菜のビビンバ風ごはん
時短料理研究家の島本美由紀先生が提案する、「包み蒸し」でつくるビビンバ風ごはんをご紹介！ クッキングシートに包んで電子レンジでチンするだけなので、まさに時間のないときにもぴったり。お皿が汚れないから洗いものの手間が減るのも嬉しい♡
【火曜日】肉味噌もやしプレート
調理や洗い物の手間は省きながらも、家族みんなが笑顔になるレシピで評判の家政婦makoさん。今回教えてもらったのは、レンチン＆もむだけでワンプレートが完成する手間なしレシピ。スピード料理とは思えない本格的な味わいです。
【水曜日】豚こま、もやし、エリンギの甘味噌蒸し
「美味しくて、つくりやすい家庭料理」をテーマに、多方面で活躍中の料理研究家、市瀬悦子さんに教わった「ほったらかし重ね蒸しおかずレシピ」をご紹介します。味噌のこっくりとした味わいで、ご飯が進みますよ。
【木曜日】よだれ鶏スープご飯
お手頃価格の鶏むね肉を大量買いしたときは、とりあえず「鶏ハム」をつくるという人も多いのではないでしょうか。いつもそのまま食べたり、サラダにトッピングするだけなら、マンネリ打破のアレンジメニューはいかがでしょうか。
【金曜日】蒸ししゃぶ
金曜日は、ホットプレートを使って、メインから締めのうどんまで簡単調理！ たっぷりの野菜は、蒸すことでカサが減ってぐっと食べやすさがアップ。キャベツとにんじんはせん切りにし、ほかの野菜の形と合わせれば、食感がよくなりますよ。
今週は、お財布に優しく使いやすい「もやし」メニューをご紹介しました。電子レンジやホットプレートを活用した簡単レシピばかりなので、ぜひ参考にしてみてください！
※本記事は過去のMart Webに掲載されたレシピを再掲載したものです。
構成／Mart編集部
