調理や洗い物の手間は省きながらも、家族みんなが笑顔になるレシピで評判の家政婦makoさん。今回教えてもらったのは、レンチン＆もむだけでワンプレートが完成する手間なしレシピ。白いご飯によく合うボリュームのある主菜は電子レンジで加熱し、その間にもむだけ＆和えるだけでさっぱりとした副菜を調理して完成！ スピード料理とは思えない本格的な味わいです。
《主菜》肉味噌もやし
【材料（2人分）】
- 豚ひき肉…150g
- もやし…1袋
- 片栗粉…小さじ1/2
- A
- ・味噌…大さじ2
- ・みりん…大さじ1
- ・オイスターソース…大さじ1/2
【つくり方】
- 蓋つきの耐熱容器にもやしと片栗粉を入れて蓋をし、容器を振って混ぜ合わせる。
- ポリ袋に豚肉とAを入れ、混ぜ合わせる。
- 耐熱容器の蓋を開け、1の上に2をのせて平らにならし、ふんわりラップをかけて電子レンジ（600W）で5分加熱する。
- 加熱後、肉をくずしながらざっくり混ぜる。
《副菜》きゅうりの白和え風
【材料（2人分）】
- きゅうり…2本
- 絹ごし豆腐…小1パック（150g）
- 塩…ひとつまみ
- 白すりごま…大さじ2
- めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ1
【つくり方】
- きゅうりは薄い輪切りにし、塩もみをして水気をしぼる。
- ポリ袋にすべての材料を入れ、豆腐を潰しながら混ぜ合わせる。
撮影／中林 香 フードコーディネート／mako 取材・文・コーディネート／加藤文惠 編集／倉澤真由美
※本記事はMart webのバックナンバーから再構成しました。
