Martでもおなじみの管理栄養士でフードコーディネーター、土肥愛子さん考案の「コストコ食材を使ってつくるアウトドア料理」をご紹介するweb連載。今回はコストコで代表格の食材といっても過言ではない「プルコギビーフ」を、ワンハンドで食べられるお手軽焼きおにぎらずにして楽しみます！
フルーツのピューレが隠し味！甘みとやわらかさが絶品の味つけ肉は長く愛されている定番品
プルコギビーフ カナダ産 AAA 肩ロース ￥214／100g
カナダ産の牛肉を使用し、しょうゆベースの甘辛いたれに漬けこんで味つけした商品です。
牛肉のほか、玉ねぎや青ねぎが一緒に漬け込まれています。特に特徴的な原材料が「梨ピューレ」や「パイナップル」。フルーツの甘みが加わるだけでなく、お肉のやわらかさもアップして、老若男女問わず楽しめる美味しさに。
ホットサンドメーカーで手を汚さずつくれる「甘辛おにぎらず」
「ホットサンドメーカーでつくる『焼きおにぎらず』は、手で握るおにぎりに比べて手を汚さずつくれて衛生的なので、アウトドアでの調理にはおすすめ。ご飯をぎゅっと詰めて、しっかりと焼くことで崩れず仕上がります」（土肥さん）
【プルコギチーズ焼きおにぎらず】
材料（1～2人分）
- プルコギビーフ…適量
- ご飯…適量
- ピザチーズ…適量
- ごま油…適量
- グリーンリーフレタス（飾り用）
つくり方
① フライパンで火が通るまでプルコギビーフを炒めたら、 ご飯に焼き色をつけるため、ホットサンドメーカーの両面にごま油を塗る。
② ホットサンドメーカーの上にご飯、ピザチーズ、汁気を切ったプルコギビーフ、ご飯の順にのせたらふたを閉め、両面にこんがり焼き色がつくまで弱～中火で焼いて完成です。
考案したのは
Mart WEEKENDER／管理栄養士・フードスタイリスト 土肥愛子さん
Martをはじめとした、雑誌や書籍などで管理栄養士、フードスタイリストとして活躍中。キャンパーでもある土肥さんは、アウトドア料理にも精通しており、「Martキャンプ部」のレギュラーメンバー。「ときめく週末」を体現している達人ファミリーである「Mart WEEKENDER」としても、さまざまな情報を発信しています。
＠aicoco0202
【お問い合わせ先】 コストコホールセールジャパン
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撮影／山本雅樹（料理）、中林香（人物） レシピ考案・調理／土肥愛子 取材・文・コーディネート／西村絵津子
