今年は、連日猛暑が続いていますよね。そんなときに食べたいのが、つるつると喉越しのいい「そうめん」！ めんつゆだけだと、栄養に偏りがあったり、飽きてしまうこともありますが、そんなお悩みを解消するような、和洋中&具だくさんのレシピをご紹介します。
【月曜日】きゅうりくず煮
料理家のほりえさわこ先生に、夏野菜のきゅうりと夏バテ防止にも効果的な「サバ缶」を使ったつけ汁レシピを教えていただきました。とろみがついてそうめんに絡みやすく、具だくさんの食べるつけ汁は栄養も満点です。
【火曜日】鶏塩そうめん
今回は、鶏だしであっさり食べられる、そうめんをご紹介します。トッピングの鶏むね肉とチンゲンサイは、どちらも電子レンジで調理するから楽ちん！ ごま油の香りが食欲をそそります。
【水曜日】バジルトマトクリームつけそうめん
トマト缶を使った、洋風のそうめんレシピをお届け！ バターと牛乳を加えてレンチンすれば、電子レンジでつくったとは思えないコクとうま味のある洋風つけだれそうめんが完成します。
【木曜日】スーラータンそうめん
たっぷりのお湯を沸かす、麺を茹でる、冷やす、という作業がいらない「流水麺®」を使った、お手軽ごはん。すっぱくて、ちょっぴり辛いスープが、連日の暑さで疲れた体を癒してくれるはず。
【金曜日】冷製そうめんジェノベーゼ
本来ならミキサーを使う「ジェノベーゼソース」を、チューブ調味料で代用したお手軽レシピは、金曜日におすすめ！ 青じその爽やかな香りで、暑くて食欲がないときにも食べやすいですよ。
今週は、さっぱりと食べやすい「そうめん」をピックアップしました。これなら、家族に「また、そうめん？」と言われないはず！ 来週も、夏休みに活用してもらいたいレシピをご紹介します。
※本記事は過去のMart Webに掲載されたレシピを再掲載したものです。
構成／Mart編集部
