子どもと一緒につくって楽しい、食べて美味しい「にんじんのおせんべい」【中村明花さんの食育アイデア】

野菜が嫌いな子どもに、「野菜を食べてね」と伝えても、なかなか食が進まない……。それなら発想を変えて、野菜とふれあって、仲よくなることから始めてみてはいかがでしょうか？

ここでは、にんじんにさわったり、観察したり、においをかいだり……、親子で一緒に野菜に親しむふれあい遊びをご紹介。遊んだあとは、一緒にお料理にも挑戦！中村明花さんが教えてくれた、つくって楽しい、食べて美味しいヘルシーおやつ　“にんじんのおせんべい”のレシピも紹介します。

こちらの記事もおすすめ

こんな遊びをしてみよう！

「野菜と遊ぶ」といっても、特別なことをしなきゃと意気込む必要はありません。子どもたちにとっては、普段はなかなかさわらせてもらえない野菜に、思う存分にさわれるだけでも楽しい時間。次のような遊びを参考に、親子で野菜とふれあってくださいね。

楽しく野菜とふれあえば、苦手な野菜でも「面白いな」「好きだな」とポジティブな感情につながるかも!?　子どもがどんな反応をしても、温かく受けとめてあげて！

【さわる】皮の外側と内側をさわって違いを感じたり、キャベツの葉をバラバラにして数えてみたり、お豆をさやから取り出して分解してみたり、普段はさせてあげられない、思う存分さわる体験が子どもの興味を引き出します。

【観察する】普段は何気なく目にしている野菜でも、よーく見てみると新しい発見がいっぱい。表面だけでなく、葉っぱの様子や包丁で2つに切った断面なども観察してみましょう。虫眼鏡で拡大して見ると、面白さが格段にアップ！

【においをかぐ】においをかいで、親子で感想を言い合ってみましょう。葉っぱと実などの部分ごとのにおいの違いを比較したり、においからどんな味かを想像したあとに試食をしても面白い！

【調理して味わう】楽しく遊んだあとは、調理をして美味しくいただきます。野菜を「ちぎる」「ほぐす」「調味料を混ぜる」などの簡単なお手伝いから、子どもを調理に参加させてあげると、「食べてみたい」という気持ちにつながるかも。

コンパクトホットプレート〈直営店限定カラー〉ブルーグレー¥12,100（BRUNO）※他は私物

◆にんじんのおせんべい

「子どものころに母がつくってくれた大好きなおせんべい。粘土遊びの感覚で、こねて、丸めて、のばす工程は娘も楽しそう。パリパリと歯で噛む音も楽しいです。レシピの材料以外にシラスや干しエビを入れても美味しいですよ」（中村明花さん）

【材料（約30枚分）】

【つくり方】
※太字の部分は、子どもに手伝ってもらいやすい手順です。

にんじんを細切り用スライサーでスライスしたら塩小さじ1/4をふり混ぜて10分おき、水気をよく絞る。
ボウルに炊いたご飯、あおさ、1を入れて粘り気が出るまでこねる。
クッキングシートをホットプレートと同じくらいの大きさに2枚切る。2をビー玉くらいの大きさに丸めたら間隔をあけてクッキングシートの上に置き、もう1枚のクッキングシートで挟む。軽く潰してから麺棒で薄く丸くのばす。せんべいの種１枚分ずつになるようにクッキングシートをはさみで切り分ける。
クッキングシートにせんべいの種を挟んだままホットプレートに置き、両面を3～4分焼いたら完成。お好みで塩をふる。