スーパーで簡単に手に入り、見栄えもするアサリは、甘みとうま味がたっぷり。鉄やビタミン、カルシウムなどの栄養もぎゅっとつまっています。スープに出ただしを、丸ごと楽しめるレシピをピックアップしました。
【月曜日】豆乳クラムチャウダー
美容家・石井美保さんが、多忙を極める中で美と健康を維持する秘訣は“スープ生活”なのだそう。めまいやだるさ、寝ても疲れが取れない原因は鉄分不足かも。週の始まりは、あさりに含まれる「ヘム鉄」の補充で体調を改善して、お肌もトーンアップさせましょう。
【火曜日】キンメダイとアサリのアクアパッツァ
料理家のきじまりゅうたさんに教わったのは、新鮮な魚が手に入ったときに、ぜひ試してもらいたい「絶品おうちごちそうレシピ」です。フライパンのままテーブルへ出して熱々を召し上がれ♪
【水曜日】アサリとトマトのクスクススープ
いろいろなおかずを何品もつくるのが面倒なときには、ボリュームがあって、野菜もたっぷり入った具だくさんな一皿はいかがでしょうか。鍋ひとつで完成するちょっと豪華でボリューム満点のスープレシピをご紹介します。
【木曜日】あさりのかき玉うどん
フードコーディネーターのいのうえ陽子さんに教わったのは、ストックしておくと便利な冷凍むきあさりと冷凍うどんを使ったメニュー。見栄えも豪華になり、あさりのだしが効いてマンネリ脱出！
【金曜日】アサリとキャベツのボンゴレビアンコ
家庭料理をワンランクアップさせる料理動画で大人気の森シェフ。今回は、ホットプレートだけでつくるパスタのレシピを教えてもらいました。ホットプレートに乾麺を直接投入するから、麺を別の鍋でゆでる手間なく完成するお手軽レシピです。
ついつい普段の食卓がお肉料理に偏りがち、というときにも調理が簡単なアサリはおすすめです。火を通し過ぎると硬くなってしまうので、注意してくださいね。来週は、春から初夏にかけてが旬の「アスパラガス」レシピをお届けします。
※本記事は過去のMart Webに掲載されたレシピを再掲載したものです。
構成／Mart編集部
