家族で楽しむ休日の朝やブレイクタイムには、人気のレトロ喫茶のメニューをまねして、お店に行った気分を味わってみませんか？ 子どもも大人も大好きな「ナポリタン」と「クラシックプリン」のつくり方をご紹介しましょう。
ステンレス皿に盛り付けて喫茶店風に！
レトロ喫茶の見た目に仕上げるには、食器や小物合わせも重要です！ステンレス皿に粉チーズやタバスコを添えれば気分も盛り上がります。つくり方のポイントは、太めのパスタを使用し、長めにゆでること。具材を先に炒めてから、ケチャップを煮詰めると、絶品味のナポリタンに。
おうちでつくれる絶品ナポリタン！
【材料（2人分）】
パスタ（1.8㎜）160 g、ベーコン（塊）40 g、玉ねぎ中1/3個、
ピーマン、マッシュルーム各2個、オリーブオイル大さじ1、
粗びき黒こしょう適量
A バター 15g、ケチャップ80g、ウスターソース小さじ1、顆
粒コンソメ小さじ1/2
【つくり方】
- ベーコンは1㎝角の拍子木切り、玉ねぎは薄切り、ピーマ
ンは細切り、マッシュルームは薄切りにする。 - パスタは表示時間より１～ 2分長めにゆでる。
- フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコン、野菜の順に焼きつけるように炒める。
- 混ぜ合わせたAを加え、2分ほど煮詰める。
- 2をザルにあげて水分を切って④に入れ、強火で1分炒め合
わせる。 - 粗びき黒こしょうをふって完成。
濃厚なキャラメルとかための食感がたまらない！
脚付きの器に盛り付けると、レトロ喫茶のクラシカルプリンに近づきます。かために仕上げたプリンのまわりに、たっぷりのカラメルをかけ、トッピングに生クリームとさくらんぼでアクセントを！
【材料（プリン型〈φ9×H5.7㎝〉2個分）】
〈プリン〉牛乳150ml、卵M2個、砂糖20g
〈カラメル〉グラニュー糖 40 g、水大さじ1、湯大さじ1と1/2
ホイップクリームまたは生クリーム、缶詰のさくらんぼ各適宜
【つくり方】
〈カラメル〉
- フライパンにグラニュー糖と水を入れ、馴染んだら中火にか
け、動かさない。 - 色がついてきたらフライパンごと大きく回して均一にし、カラメル色になったら火を消して湯を入れてすぐに蓋をする（はねるので注意）。ふつふつが落ち着いたら完成。
- バター（分量外）を薄く塗ったプリン型の底に流し入れる
〈プリン〉
4.ボウルに牛乳、砂糖を入れてよく混ぜ、電子レンジ600Wで1分加熱し、砂糖を溶かす。
5.卵を割り入れ、よく混ぜたらザルでこす。
6.3に静かに注ぎ入れ、アルミホイルで蓋をする。
7.フライパンにプリン型の半分の高さまで水を入れて沸騰させる。キッチンペーパーを敷き、その上に6をのせる。
8.弱火で10～15分加熱。傾けて液体が流れ出てこなければOK。フライパンの蓋をして10分おき、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
この他にも、Mart春号ではふっくら厚焼きホットケーキやオムレツなどの喫茶メニューを詳しいレシピとともにご紹介しています。ぜひレトロ可愛いさを完コピしながら、お店気分を味わって！
撮影／中林 香 フードコーディネート／滝野香織 取材・文／森岡陽子 編集／橋本嘉美
Mart春号「お店に行った気になる！ まねっこ”おうち喫茶”」より
