【今日のごはん】味がしっかりしみこんだ「めんつゆチャーシュー」

めんつゆでつくるチャーシューのお手軽レシピをご紹介します。煮汁の中で冷ますことで、鶏肉は柔らかく仕上がり、茹で卵にも味が染み込みます。冷蔵庫で日持ちがするので、多めにつくっておいてもいいですね。

【材料 （2人分）】

• 鶏むね肉…1枚
• サラダ油…小さじ1
• めんつゆ（2倍濃縮）…50ml
• 水…100ml
• 砂糖…小さじ1
• ゆで卵…お好みの数

【つくり方】

1. 皮を外側にして巻き、竹串でとめた鶏むね肉を、サラダ油を熱した鍋に入れ、転がしながら表面に焼き色をつける。
2. 1に水、砂糖、めんつゆを入れ、 落し蓋で10分程煮た後、殻をむいたゆで卵を加えて冷ます。

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構成／Mart編集部

※本記事はMart webのバックナンバーから再構成しました。