料理研究家のほりえさわこ先生に教わった、お手軽な麺レシピをご紹介します。肉は下味をつけてしばらく常温におくことで、味が染み込み火も通りやすくなるそう。できるだけ平らに広げ、重ねる順番を守れば、加熱ムラがおきずに調理が可能です。
【材料（1人分）】
- 牛肉（切り落とし）…100g
- 焼き肉のたれ…大さじ2
- しいたけ…2枚
- 長ねぎ…10cm
- 小松菜… 1株（約100g）
- 冷凍うどん…1玉
- ごま油…小さじ1
- 七味唐辛子…お好みで
【つくり方】
- 牛肉に焼き肉のたれをもみ込む。
- しいたけは薄切り、長ねぎは斜め薄切り、小松菜は5cm長さに切る。
- 耐熱ボウルに冷凍うどんを入れ、2を平らにのせ、1を広げて並べる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで6分加熱し、ごま油を加えて混ぜる。器に盛り、お好みで七味唐辛子をかける。
撮影／中林 香 レシピ考案・調理／ほりえさわこ 取材・文／富田夏子
※本記事はMart webのバックナンバーから再構成しました。
