夏に飲みたいレモネード！今回は、レモネード専門店大注目の新メニュー・フローズンレモネードとチーズクリームをのせた新感覚のレモネードをご紹介！酸味が苦手な子どもも喜ぶ、スイーツ感覚で楽しめるデザートレモネードです。
お手本は渋谷「LEMONADE by Lemonica（レモネード バイ レモニカ）」の「ハイチーズ オレンジアイスティー」
オレンジジュースとアールグレイティーを使ったレモネード。フローズンレモネードの爽やかな酸味がチーズクリームのコクとよく合い、ハマる美味しさです。
ハイチーズ オレンジアイスティー レモネード（レギュラー）¥491
「フローズンレモネードとチーズクリームがのっているのでデザート感覚で楽しんでいただけます。甘さもあるのでお子さまにも人気です」（秋山遼詞さん）
【CAFE DATA】
LEMONADEby Lemonica（レモネード バイ レモニカ）渋谷ストリーム店
住所：東京都渋谷区渋谷3-21-3 渋谷ストリーム1F
電話番号：03-6427-3588
営業時間：8:00～21:00
店休日：不定休
金沢生まれのレモネード専門店。レモニカ独自製法のシロップをベースにつくられるレモネードは毎日飲みたくなると人気です。
レモネード専門店のメニューは約20種類
メニューにはソーダやフローズンのほか、常時約20種類のレモネードが。ミックスベリーを添えた女性に人気の「ハイチーズ クリーミーストロベリー」もおすすめです。
家で楽しむ「チーズクリーム入り新感覚レモネード」のつくり方
お店のカップに貼られた「Hi！Cheese」のスマイルステッカーをお手本に、スマイルシールや100均のラベルステッカーでかわいくカップをデコレーション。アレンジも楽しみの一つです♪
【材料（2人分）】
・加糖レモンシロップ…50ml
・オレンジジュース…50ml
・アールグレイのストレートアイスティー…250ml
・レモンシャーベット（サクレレモン）…1/2個分
・チーズクリーム（クリームチーズ…30g、生クリーム…30g、グラニュー糖…6g、レモン果汁…少々）
自宅でつくるならレモンシャーベット代わりにこれを使うのが簡単でおすすめです。
サクレレモン¥130（フタバ食品）
【つくり方】
【1】カップに氷2～3個（材料外）とレ モンシロップ、オレンジジュース、アイスティーの順に注ぎ、3層にします。
【2】レモンシャーベットを水面に浮かべます。
【3】「つくるときのポイント【3】」のチーズクリームをレモンシャーベットの上にのせます。
【つくるときのポイント】
【1】カップに氷を入れたら最初に比重の重いレモンシロップを入れ、オレンジジュース、アイスティーの順にゆっくり注ぎ入れます。
【2】スプーンでくずしたレモンシャーベットを水面をふさぐように浮かべていきます。このときレモネードがあふれないように気をつけて。
【3】生クリームを鍋でほんのり温め、熱いうちにクリームチーズとグラニュー糖を加えて混ぜ、レモン果汁を入れます。角が立つくらいによく混ぜます。
アイスディッシャーでひとすくいのせたチーズクリームが、レモネードをデザート感覚にしてくれます♪
【レモネードを入れるグッズはこれ】
Flying Tiger Copenhagenのプラカップ ¥200
ドーム形のふたがついたカップを使えばカフェ感がUP！
glas med sug eror cup with straw 500ml /16.9oz （Flying Tiger Copenhagen）
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撮影／宮川 久（カフェ分）、中林 香（自宅分＆静物） フードコーディネート／鮓本美保子 取材・文／加藤文惠 構成／タカノマイ（Mart編集部）
Mart2019年7月号
美味しいと評判のカフェに聞きました
自宅でつくるおしゃれ「レモネード」より
