テーブルで作るから盛り上がるし、冷めることがないから、美味しくて熱々のまま食べられるホットプレート。今回は、お店食べるような石焼きビビンバを、ホットプレートで再現！ しっかり焼いて、お焦げをつくると本格的な味を楽しめます。
【材料（4人分）】
- もやし…1袋
- にんじん…1本
- にら…1/2束
- ほうれん草…1袋
- 豚ひき肉…200g
- 卵…2個
- ご飯…600g
- 焼き肉のたれ…大さじ3
- 油…適量
- ごま油…適量
- A
- ・ごま油…大さじ2
- ・しょうゆ…大さじ4
- ・おろしにんにく（チューブ）…小さじ1
【つくり方】
- もやしはさっと洗い、にんじんはせん切り、にら、ほうれん草は5cmの長さに切る。
- 野菜はそれぞれさっとゆで、Aで和えてナムルをつくる。
- フライパンに油を熱しひき肉を炒めて、焼き肉のたれで味をつける。
- ホットプレートにごま油をひき、ご飯、ナムル、ひき肉の順に重ね、中央をくぼませて卵を入れる。
- ホットプレートを高温に設定し、焦げ目がついたら加熱を止め、全体をよく混ぜて食べる。
撮影／北川鉄雄 フードコーディネート／加藤彩子 取材・文・スタイリング／富田夏子、湊谷明子
※本記事はMart webのバックナンバーから再構成しました。
