お店のような美味しいごはんがおうちで食べられたら……。そんなとき、とても頼りになるのが瓶詰や缶詰などのストック食材。DEAN ＆ DELUCAのクッキングソースはお米と一緒に炊くだけ！ 難しい火加減や味付けなどは一切必要ないから、誰にでも簡単に本格的な味がつくれます。ぜひ試してみて！
パンチェッタとパプリカのパエリア
スペインのお米料理・パエリアがクッキングソースの力を借りて、魚介類がなくてもリッチな仕上がりになるようひと工夫。豚肉の塩漬け・パンチェッタはスーパーでも手に入ります。ジュワッとしみ出す肉汁とカリッと焼けた表面がアクセントになり、レストランの味わいに。
【材料（2～3人分）】
- クッキングソース パエリア……1缶
- 米……2合
- 水……200ml
- パンチェッタ……50g
- パプリカ（赤・黄）……各1/2個
- レモン……適宜
- イタリアンパセリ……適宜
【つくり方】
- パンチェッタは1㎝幅の短冊切りにし、フライパンに入れて中火で全体に焼き色がつくまで焼く。パプリカは種とワタを取り除き、縦に1～2㎝幅に切る。
- 米を研いで炊飯器に入れ、クッキングソースと水を加えて軽く混ぜ、①をのせて炊く。
- 炊き上がったら器に盛り、好みでくし形切りにしたレモンをのせ刻んだイタリアンパセリをちらす。
【ポイント】
パンチェッタは軽くソテーして焼き色をつけ、うま味と食感をアップ。
【使ったのはコレ！】
DEAN & DELUCA クッキングソース パエリア
200g ¥1,080
アサリのだしとエキゾチックなサフランを効かせたクッキングソースは、食欲をそそる味わい。エビや鶏肉と一緒に炊き込むと本格的に仕上がります。
教えてくれたのは
星野奈々子さん
料理家。レシピ開発、雑誌、書籍などで活躍中。『はじめての台湾料理』（ PARCO出版）など、各国料理にも詳しい。小5男子のママ。https://hoshinonanako.com
DEAN & DELUCAのクッキングソースは、これだけで本格的な世界の味を再現できる優れもの。Mart秋号では、DEAN ＆ DELUCAのストック食材のほか、無印良品の手づくりキットやレトルト食品を使ったアレンジレシピを特集しています。ぜひチェックしてください！
Mart2022年秋号 「無印良品」「DEAN & DELUCA」で叶う「食べる世界旅行」より
撮影／中林 香 フードスタイリング／星野奈々子 調理／鮓本美保子 取材・文／新里陽子 編集／富岡幸子
