急な来客でも手づくりの味でおもてなしできる無印良品の冷食は、一手間加えるだけでおもてなし感の出るパーティおつまみに早変わり！もちろん、家族の「あと1品」にもお役立ち。そんなアレンジレシピを中村明花さんに教えてもらいました。今回は、“手間がかかっている風”のおつまみになる、柚子こしょうの辛みがピリッと効いた「きんぴらの肉巻き」のご紹介です。
今回使う無印良品の冷食はこちら
ごぼうと九条ねぎのきんぴら 柚子風味200g ¥390
「きんぴらの肉巻き」アレンジレシピ
豚バラ肉に塩、こしょうと薄力粉をふり、きんぴらをのせたら、巻いて焼くだけ。きんぴらがしっかり味つけされているので、追加の調味料は不要です。
【材料】
ごぼうと九条ねぎのきんぴら 柚子風味…1袋、豚バラ肉…200g、レモン…適量、薄力粉…適量、塩、こしょう…各適量
【つくり方】
【1】「ごぼうと九条ねぎのきんぴら 柚子風味」を解凍する（水につけて20～40分、冷蔵庫で12～13時間）。
【2】豚バラ肉を広げて塩、こしょうし、薄力粉をふる。
【3】【2】の上に「ごぼうと九条ねぎのきんぴら 柚子風味」をのせ、くるくると巻いていく。
【4】【3】の巻き終わりを下にして、油（分量外）を熱したフライパンで焼く。
【5】肉巻きを半分にカットして、半月形に輪切りしたレモンと一緒に器に盛る。
【POINT】
肉の巻き終わりを下にして、熱したフライパンに入れて。肉が両面焼けたらできあがり。
「ポイントは、手を加えすぎないこと。そのまま食べても十分おいしいので、余計な味つけをせずに、冷凍食品そのものの味を生かすのが、失敗なく仕上げるコツです」（中村さん）
Profile
中村明花さん／調理師免許、薬膳コーディネーターなどの資格を持ち、プロサッカー選手の夫を支える。簡単おいしいアレンジレシピにも定評あり。2歳の娘さんのママ。
ニット¥2,990（アメリカンホリック／アメリカンホリック プレスルーム）、中に着たシャツワンピース¥3,990（コエ／コエ 渋谷店）、エプロン¥3,800（アフタヌーンティー・リビング）、ピアス¥12,000（アナプノエ／プリマクレール・アタッシュプレス）
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フードスタイリング／中村明花 撮影／楠 聖子 ヘア・メーク／久保フユミ（ROI） スタイリング／柿田たみか 取材・文／はしもとゆふこ 構成／タカノマイ（Mart編集部）
Mart2019年4月号
あと一皿ほしい！そんな時の強い味方「無印良品」の冷食 より
※掲載中の情報は誌面掲載時のものです。商品は販売終了している場合があります。
