Mart12月号の特集は、「「“ゆる”栄養鍋 タンパク質おかず おやつで腸活 世界一ずぼらな『免疫力アップ』ごはん」。かれこれコロナ禍も2年目……感染者は減少傾向にあるもものの、みなさん健康にはいっそう気をつけるようになりました。ヘルシーに楽しく、美味しく食べることで、家族みんなの免疫力がアップするといいですよね。そして、大切なのは「無理をしない」こと！この特集では、「免疫力」「腸活」「タンパク質」などにポイントを置いて続けられるヘルシーごはんアイデアをたっぷりお届けします！
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それでは、特集の中のPart１「見た目・美味しさ・栄養ぜんぶ◎！一汁一菜を超えた『鍋 ごはん』のすすめ」から、栄養士・料理研究家のほりえさわこさんに教えてもらったお鍋をひとつご紹介しましょう。
Wタンパク質で体をつくるごま担々鍋
もやしは安価ですが栄養面は大変優れています。ひき肉と豆板醤で、辛みの効いた大人もうれしい鍋です。
動物性×植物性のタンパク質で体への吸収率アップ
豆腐に少しのひき肉。担々鍋のベースになる食材ですが、実はこの組み合わせがとてもよいのです。豆乳もプラスしてヘルシーなのに味わい深く、寒い冬に体が温まる一品に。
【材料（3〜4人分）】
- もやし…………………………1袋
- 豆腐 ……………………………1丁
- えのき ……………………1パック
- にら…………………………… 1わ
- 豆乳……………………… 1カップ
- 水………………………… 1カップ
- 鶏がらスープの素 ………小さじ2
- 豚ひき肉 ……………………100ｇ
- ごま油………………… 大さじ1/2
- 豆板醤 ……………小さじ1と1/2
- すりごま……………大さじ3～4
- オイスターソース……… 大さじ1
- にんにく………………………1片
- ラー油 ………………………適量
- うどん ………………………適量
【つくり方】
- えのきは、石づきを取って2つに切ってほぐし、下のほうを土鍋に敷く。一口大に切った豆腐をのせ、周りに3㎝に切ったにらと、えのきの上のほうを置き、鶏がらスープの素を振りかけ、もやしを中央にのせる。
- フライパンにごま油大さじ1/2と豆板醤、みじん切りのにんにくを入れて炒め、香りが立ったらひき肉、オイスターソースを加えて炒め、すりごまを加えて肉そぼろをつくり、水を注いで煮立てる。
- 1 に2を汁ごと注ぎ、豆乳を加え、蓋をして火にかけ、煮立ったら取り分け、好みでラー油をかける。
- シメには、うどんを入れる。
Mart創刊17周年記念計50名様プレゼント付き
おうち時間を非日常に変える「おしゃれキャンプギア」
続きまして、空前のブームで盛り上がり中のキャンプ雑貨。おうちの中でもキャンプ気分を満喫しませんか？このページではキャンパーも注目の、インドアで活躍するアイテムを厳選しました！読者のみなさんに感謝を込めてプレゼントもご用意していますのでお楽しみに。
キャンプの醍醐味をおうちでも“コーヒータイム”
（左から）キャンパーマグカップ250㎖（ナチュラル／イエロー、カーキ／ベージュ）各¥990（チャムス表参道店）
アウトドア仕様のマグカップやツールを使えば、日常の休憩時間がちょっと特別なコーヒータイムに。気分が上がるおしゃれなデザインだけでなく、コンパクトになったり、保温力があったり、機能性の高さが魅力です。
【ファッション企画】
田中美保さん＆ 加藤ローサさんが
ミラ オーウェン のセットアップを着こなす！
トップスとボトムスの組み合わせに迷わず、そのままで着られて便利なセットアップ。おなじみの「ミラ オーウェン」には旬のシルエットや素材感を楽しめるセットアップが揃っていて、かつ着まわせるという点でコスパも魅力。子育て中の忙しい毎日で、なかなかおしゃれに時間を使えない…という田中美保さんと加藤ローサさんに着こなしてもらいました。
（左）田中美保さん、（右）加藤ローサさん
田中美保さん：オフショルでも着られるニットと着心地が柔らかいスカートのセットアップ。どちらもゆったりシルエットで安心感あり。2wayニットセットアップ￥15,950（ミラ オーウェン）巾着バッグ￥6,050（ダブルスタンダードクロージング／フィルム）イヤリング￥8,690（ステラハリウッド）ショートブーツ￥24,200（ダイアナ／ダイアナ 銀座本店）
加藤ローサさん：セットアップなんだ！と驚く、異素材セットが今年はトレンド。単独使いならよりバリエーションが広がります。ボリュームニット×フェイクレザースカート￥17,930、ピアス￥3,960（ともにミラ オーウェン）三連ミニバッグ￥8,250（カカトゥ／アンビリオン）ショートブーツ￥29,700（ダイアナ／ダイアナ 銀座本店）
知ってる？「おかずマリトッツォ」
今なお大流行中のイタリア発祥スイーツ「マリトッツォ」。コンビニやスーパーなどでも見かけますよね。そして近ごろは、スイーツとしてだけでなくおかず系の具材を挟んで楽しんでいる人も多いという情報が舞い込みました。見た目もかわいい「おかずマリトッツォ」なら、マンネリ気味のおうちごはんを楽しくしてくれますね。おかずマリトッツォ大好きというMart読者代表につくり方を教えてもらいました。
元国会議員・宮崎謙介さんに聞く
働きたいあなたが知って得する「お金の制度」
多くの女性がぶつかる出産後の仕事。復帰して働きたいと思っても「すぐに仕事が見つかって稼げるの？」「子どもを預けるのにいくらかかるの？」など、お金にまつわる不安がいっぱい！ そうした「また働きたい人たち」のお金の悩みをもとに、元衆議院議員の宮崎謙介さんに制度やこれからの働き方について教えてもらいました。
そして、この号には別冊付録も付いています！
【別冊付録】
いま買うべきアイテムを完全網羅！
Mart流 KALDI COFFEE FARMの歩き方
32ページにわたるこの付録の中身は「おうちごはんに役立つ便利食材20」から「気になる調味料使い方アレンジ」「自分へのご褒美スイーツ」「この冬注目の鍋の素」「おうちバル風おつまみ」など、1冊で今のカルディがすべてわかる完全保存版です。ぜひ携行してお買い物をお楽しみください！
これ以外にも使える企画が満載！
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特集Part1一汁一菜を超えた「鍋だけごはん」のすすめ
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特集Part2忙しい日に使える!タンパク質たっぷりおかず
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特集Part3罪悪感ゼロ!手づくり「腸活おやつ」15
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おうち時間を非日常に変える「 おしゃれキャンプギア」
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「家事問屋」って、主婦のことをわかってる！
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知ってる？「おかずマリトッツォ」
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毎日頼れる!「 ミラ オーウェン」のセットアップ
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【Mart×BLANC コラボ第3弾 】高見えオシャレはBLANCにおまかせ
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気持ちも体温も上がる「防寒のオシャレ」見つけた
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隠れていたって、ぷるぷるリップは大事です!
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元国会議員·宮崎謙介さんに聞く働きたいあなたが知って得する「お金の制度」
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【別冊付録】いま買うべきアイテムを完全網羅！Mart流KALDI COFFEE FARMの歩き方
今日から使えるアイデア＆生活情報が詰まったMart12月号をどうぞお楽しみください!!
