クックパッド アンバサダーもこぞって使っているのが「冷凍野菜」。時間がないとき、疲れてつくりたくないと思うときにも野菜たっぷりの料理が手軽につくれると、重宝しているそう！今回は「和風野菜ミックス」と「中華野菜ミックス」を使った簡単レシピをご紹介します！
＼業務スーパーの魅力を紹介します！／
ご紹介するのは業務スーパー 上野広小路店
クックパッド アンバサダー
noripetitさん
「国産ものやイタリア産のソースなど、本格的なアイテムが手頃に買えるところが素敵。常に〝新しい出合い〞をチェックしています」
ひと手間加わった便利すぎる「冷凍野菜」が充実
忙しくても野菜がとれます！
カット済み、下処理済みですぐ使える野菜は種類が豊富！ 単品ほか和・洋・中のミックス野菜もあり、時短できます。
＼使った冷凍野菜／
面倒な根菜の下処理が不要「和風野菜ミックス」
にんじん、たけのこ、れんこん、ごぼう、里いもが入っています。アク抜きやぬめり取りなど面倒な下処理不要で調理が可能。500g ¥192
炒めものに使いやすい細切り「中華野菜ミックス」
にんじん、たけのこ、さやいんげん きくらげを使いやすい細切りにして、急速冷凍。炒めものなど〝おうち中華〞がすぐにつくれます。500g ¥192
「和風野菜ミックス」で鶏むね肉の照り焼き丼
“和野菜に合う照り焼き味で肉と野菜を一気に堪能できます。”
＊実月＊さん
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和風野菜ミックスで☆鶏むね肉の照り焼き丼by ＊実月＊レシピID：6863445
ボウル 16.5㎝ フルール 貫入 グリーン¥2,490（テーブルウェアイースト）
【材料】（2人分）
「和風野菜ミックス」……250g
鶏むね肉……1枚（約250g）
酒……大さじ1
油……適量
ご飯……適量
大葉、いりごま（白）……各適量
A
酒……小さじ2
塩、こしょう……各少々
片栗粉……大さじ1
B
砂糖、しょうゆ、酒……各小さじ4
マヨネーズ……小さじ2
【つくり方】
１.「和風野菜ミックス」に酒をかけ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで5分加熱する。野菜は繊維を断ち切るように半分に切る。
２.鶏肉を食べやすい大きさに切り、Aをまぶす。
３.Bを混ぜておく。
４.熱したフライパンに油を引き、鶏肉を入れる。弱火～中火で蓋をして4分熱する。
５.鶏肉を返し、①を入れ、蓋をして弱火～中火で2分熱する。
６.Bを入れ、焦がさないように気をつけながら煮詰める。とろみがついてきたら火を止める。
７.器にご飯と⑥を盛りつけ、大葉をのせ、いりごまを振る。
「和風野菜ミックス」で鶏肉の黒酢あん
“複数の野菜が入っているので栄養面も充実。ご飯が進む人気おかずがすぐに完成！”
noripetitさん
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業務スー和風野菜ミックスと鶏肉の黒酢あんby noripetitレシピID：6868875
プレート 27㎝ スレート調 ホワイト¥1,397（テーブルウェアイースト）
【材料】（2人分）
「和風野菜ミックス」……250g
鶏むね肉（もも肉でも可）……1枚
なす……1本
片栗粉……大さじ2～3
油……適量
A
しょうゆ……小さじ2
酒……小さじ1
しょうが、にんにく（チューブ）……各2～3㎝
マヨネーズ……大さじ1
B
はちみつ……大さじ3
みりん……小さじ2
黒酢……小さじ2
酢……大さじ1～1と½
しょうゆ……大さじ1と½
酒、水……各大さじ1
片栗粉…小さじ1
【つくり方】
１.Aを混ぜ合わせ、ひと口大に切った鶏肉に揉み込み、下味をつける。
２.「和風野菜ミックス」は熱湯をサッとかけ、表面の氷を落としてキッチンペーパーで軽く水気を拭き取る。
３.なすは乱切りにする（すぐに揚げ始めないときは、一度水にさらして使うときにキッチンペーパーで水気を拭き取る）。
４.Bの材料をすべて合わせる。
５.熱したフライパンに少し多めに油を入れ、「和風野菜ミックス」の里いもを先に揚げ始め、あとから残りの野菜となす（皮を下にして）を加える。
６.1分程度して、なすにしっかり火が通り軟らかくなったら、器に引き上げる。
７.①に片栗粉をまぶして同じ油で揚げる。
８.揚げ油を処理したフライパンに野菜と鶏肉を戻して中火にかけ、④を加えて全体に絡め、とろみをつける。
「中華野菜ミックス」で中華丼
“強火でサッと炒めて水っぽさなし。中華野菜と甘酢あんが好相性！”
noripetitさん
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業スー 中華野菜ミックスde簡単♡中華丼by noripetitレシピID：6868844
和食器 台形マルチボウル（S）彫十草 珊瑚¥880（テーブルウェアイースト）
【材料】（2人分）
「中華野菜ミックス」 ……200g
豚薄切り肉（バラ肉、小間切れ肉 でも可）……100～150g
小松菜……2株
ごま油……大さじ1
うずらの卵（水煮）……6個
水溶き片栗粉 （片栗粉大さじ1＋水大さじ2）
ご飯……適量
A
しょうゆ、酒、しょうが（チューブ）、 片栗粉……各小さじ1
B
しょうゆ、オイスター ソース、酒……各大さじ1
砂糖……大さじ½
鶏がらスープの素……小さじ½
水……200㎖
【つくり方】
１.豚肉は4～5㎝幅に切り、Aで下味をつける。小松菜は5～6㎝長さに切る。
２.「中華野菜ミックス」にサッと熱湯をかけて表面の氷を落とし、キッチンペーパーで軽く水気を拭き取る。
３.熱したフライパンにごま油を引き、①の豚肉を炒める。
４.肉の色が変わってきたら②と①の小松菜を加えて強火で軽く炒める。
５.Bをすべて加え、2～3分煮る。
６.うずらの卵を加え、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。
７.器にご飯を盛り、⑥をのせる。
※価格は全て税込です。
※商品は取材時の販売価格です。
※店舗や時期によって在庫状況は異なります。また価格変更や販売終了などになることがありますのでご了承ください。
Mart2021 10月号別冊 クックパッド アンバサダー流
業務スーパーの食材 ラクすぎ！活用術 より
撮影／中林 香、山下忠之 フードスタイリング／加藤彩子 取材・文・スタイリング／岡部礼子、湊谷明子 編集／高田愛子 WEB構成／上原奈緒
