おうちごはんをオシャレで華やかにしてくれる「LAVA®」の鋳物ホーロー鍋。今回は18㎝のラウンドキャセロールを使って野菜たっぷりの「ミネストローネ」をつくります。煮込み料理が得意な「LAVA®」で、栄養満点のスープづくりを始めてみませんか。
「LAVA」って？
（左）LAVAラウンドキャセロール 18㎝ シャイニーブラック ¥11,000（右）LAVAラウンドキャセロール 14㎝シャイニーブラック ¥7,700
金属加工の優れた技術を持つトルコで生まれた鋳物専門メーカー。直火、オーブン、IH、ガスコンロなどあらゆる熱源に対応する万能調理器具です。
特徴①
蓄熱性を最大限に生かす厚みと、こびりつきにくい表面加工。取っ手は人間工学に基づき設計されているから持ちやすくてスタイリッシュ。
特徴②
蓋の裏の突起が、調理中に蒸発する栄養分を滞留させ無水調理を可能に。普段の材料で栄養とうま味満点の料理が簡単にできあがる。
LAVAラウンドキャセロールでつくる「野菜たっぷりミネストローネ」
鋳物ホーロー鍋の最大の特徴である保温性、それは逆に言えば保冷性が高いことを示しています。アツアツをテーブルに運んで食べるのもよし、しっかり冷やして、冷製で食べるのもおすすめです。
煮込み料理が得意なLAVAでつくるとトロトロの美味しさ。また鍋のまま粗熱を取り、ゆっくり冷蔵庫で冷やすと味がさらにしっかりしみこみ美味しさが倍増。冷製ミネストローネも絶品です。
材料（4人分）
ウインナー …… 80g
にんにく（みじん切り） … 小さじ1/4
玉ねぎ …… 1/4個
じゃがいも …… 80g
にんじん …… 1/2本
セロリ …… 20g
ズッキーニ …… 80g
大豆（水煮） …… 80g
鶏のブイヨン …… 400㎖
トマトソース …… 200g
ローリエ …… 1枚
オリーブオイル …… 適量
塩 …… 小さじ3/4
つくり方
※18cmのラウンドキャセロールを使用
- オリーブオイルを熱した鍋で2㎝幅にカットしたウインナーを炒める。にんにくはみじん切り、そのほかの野菜は1㎝角に切る。
- 1ににんにくを入れて香りが出たら玉ねぎを入れて、しんなりしたらそのほかの野菜、大豆を入れて炒める。
- 野菜全体に油が回ったら鶏のブイヨン、トマトソース、ローリエを加えて煮込み、塩で味をととのえる。
Mart SELECT SHOPで予約受付中！
LAVAラウンドキャセロール 18㎝ シャイニーブラック ¥11,000
14㎝よりひとまわり大きい18㎝なら扱いやすく、スープなど煮込み料理をつくるのに量もちょうどいい。冷蔵庫で冷やすときにも便利なサイズです。
Mart公式ECサイト「Mart SELECT SHOP」にて現在予約受付中（8月下旬発送予定）。
【数量限定】Martだけのお得なセット
「ソースポット」をプレゼント！
かわいいサイズ感のソースポット（¥2,640）は網を敷いて、ガスコンロで直接オリーブオイルににんにくやねぎなどを入れてソースがつくれます。
IHでも使用可能。各サイズの鍋1個購入につき1つついてきます！※在庫がなくなり次第終了
ぜひチェックしてみてくださいね。
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撮影／久保嘉範 フードスタイリング／三好万記子 取材・文／八尾美奈子 編集／石川穂乃実 構成／Mart編集部
2021年9月号
【MartSELECTSHOP】限定セットで登場「LAVA」の小さめホーロー鍋で、おうちごはんがお店級！より
