おうちごはんをお店級に格上げしてくれる「LAVA®」の鋳物ホーロー鍋。今回は14㎝サイズのラウンドキャセロールを使った「石焼き風ビビンバ」レシピをご紹介します。直火OKだから本格的なパリパリおこげが楽しめちゃいます♪
「LAVA」って？
（左）LAVAラウンドキャセロール 18㎝ シャイニーブラック ¥11,000（右）LAVAラウンドキャセロール 14㎝シャイニーブラック ¥7,700
金属加工の優れた技術を持つトルコで生まれた鋳物専門メーカー。直火、オーブン、IH、ガスコンロなどあらゆる熱源に対応する万能調理器具です。
特徴①
蓄熱性を最大限に生かす厚みと、こびりつきにくい表面加工。取っ手は人間工学に基づき設計されているから持ちやすくてスタイリッシュ。
特徴②
蓋の裏の突起が、調理中に蒸発する栄養分を滞留させ無水調理を可能に。普段の材料で栄養とうま味満点の料理が簡単にできあがる。
LAVAラウンドキャセロールでつくる「パリパリおこげの石焼き風ビビンバ」
食感も楽しいおこげもLAVAなら簡単にできちゃう。難しい火加減も必要なし、スパイスを入れればご飯も味変していろいろ楽しめる。14㎝ならそのまま、おひとり様用丼ぶりにピッタリ。
材料（1人分）
- 米 …… 100g
- キムチ …… 50g
- ほうれん草 …… 40g
- にんじん …… 40g
- もやし …… 40g
- 塩 …… 小さじ1/4
- 焼き豚 …… 50g
- ごま油 …… 適量
- 水 …… 100㎖
- 卵黄 …… 1個
- すりごま …… 適量
- A
- コチュジャン …… 大さじ3
- しょうゆ …… 大さじ1
- にんにく（すりおろし） … 小さじ1/4
- きび糖 …… 小さじ1/2
つくり方
※14cmのラウンドキャセロールを使用
- 米を研ぎ30分ほど吸水させてザルにあげる。
- 軽くゆでたほうれん草を3㎝幅に切る。千切りにしたにんじん、もやしは600Wの電子レンジで50秒加熱する。
- 鍋にごま油を熱し、1㎝大に切った焼き豚を入れて焼き色をつけ、1の米を加えて混ぜながら軽く炒める。
- 3に水、塩を入れて沸騰したら蓋をして弱火で 9 分、強火で2 分炊き上げる。
- 10分蒸らしたら蓋を取り、2、キムチ、混ぜ合わせたA、卵黄をのせてすりごまをかける。
Mart SELECT SHOPで予約受付中！
LAVAラウンドキャセロール 14㎝ シャイニーブラック ¥7,700
14㎝の小ぶりの鍋ならガスコンロでつくって食卓に並べられます。保温性が高くアツアツのまま家族で楽しめます。ブラックのボディが料理をグッと美味しく＆オシャレに演出、おもてなしにもとっても便利です。
Mart公式ECサイト「Mart SELECT SHOP」にて現在予約受付中（8月下旬発送予定）。
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「ソースポット」をプレゼント！
かわいいサイズ感のソースポット（¥2,640）は網を敷いて、ガスコンロで直接オリーブオイルににんにくやねぎなどを入れてソースがつくれます。
IHでも使用可能。各サイズの鍋1個購入につき1つついてきます！※在庫がなくなり次第終了
ぜひチェックしてみてくださいね。
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撮影／久保嘉範 フードスタイリング／三好万記子 取材・文／八尾美奈子 編集／石川穂乃実 構成／Mart編集部
2021年9月号
【MartSELECTSHOP】限定セットで登場「LAVA」の小さめホーロー鍋で、おうちごはんがお店級！より
