夜、居酒屋で楽しいお酒というわけにいかないときは「おうち居酒屋」を手軽に楽しんでみませんか。 100円ショップの雑貨を使い、簡単にできて「居酒屋気分」を盛り上げるおつまみをご紹介します。今回は、ミニサイズの鉄板「鋳物プレート」を使ってみましょう。
洋風ツールはいまどきのフュージョンメニューにぴったり
鋳物製品は手入れが面倒な印象ですが、調理用ではなく器として使っても便利です。アツアツの出来栄えに見えて、雰囲気が出しやすい。
【1】玉ねぎポン酢の黄味和え
黄味とカツオをまとった甘みたっぷりの玉ねぎは絶品
ただの玉ねぎだからと侮れません！ ポン酢のさっぱりさと黄味の濃厚さを、カツオ節のうま味がひとつにまとめあげお店の味に。
【材料（2人分）】
- 玉ねぎ…1/2個
- 卵黄…1個
- ポン酢…大さじ1/2
- 鰹節…適量
【つくり方】
- 玉ねぎは1㎝幅程度のくし切りにし、耐熱容器に入れラップをして600Wの電子レンジで約1分30秒加熱する。
- ステーキプレートに１の玉ねぎを盛り、ポン酢をかけ卵黄をのせ、鰹節をかける。
【居酒屋の雰囲気はこの小道具で】
【イモノのステーキプレート】
約（内径）22.9×12.7×2.2cm￥300（ダイソー）今回は器代わりとして使いましたが、直火もオーブンもOK、見た目だけではなく、本格的なお店の味も実現可能です！
【焼杉プレートトレー】
約26×13㎝ ￥100（ダイソー）無骨な表情の焼杉が居酒屋っぽさをかもしだしています。イモノプレートとセットで使うことで居酒屋度アップ。
【2】油淋鶏風唐あげ
断面見せた唐あげは、長ネギたっぷりのソースをかけて上品に
たとえば、余った唐あげも切り方や盛り付けを変えるだけでお店っぽさを出せます。油淋鶏風の味付けには、生レモンサワーがぴったり。
【材料（2人分）】
- 唐あげ…3個
- 長ねぎ…10㎝
- 【A】しょうゆ…大さじ1/2
- 【A】ごま油…小さじ１
- 【A】酢…大さじ1/2
- 【A】砂糖…少々
【つくり方】
- 唐あげは半分もしくは1/3にカットする。
- Aの調味料を混ぜ、みじん切りにした長ねぎ入れる。
- １に2をかける。
【居酒屋の雰囲気はこの小道具で】
【イモノ四角取手付皿】
約12.5㎝ ¥200（ダイソー）ダイソーで大人気のイモノシリーズ、いまは丸型よりもスクエア型がお店っぽい！コンパクトにスタッキングできるのも◎。
Mart2018年8月号「おうち居酒屋」始めました！より
撮影／上原浩作 フードスタイリング／鮓本美保子 取材・文／荻原早紀
※掲載商品は取材時のものです。
※価格は税抜き表示です。
