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あまりがちなあの調味料で絶品レシピ「アボカドとしらすのコチュジャンサンド」

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Martの連載でおなじみの料理家、きじまりゅうたさんは、日曜日にサンドイッチを食べるのが最近の習慣なのだそうです。その楽しい理由や、きじまさんならではの意外&絶妙な組み合わせのサンドイッチを教えてもらいました。


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何を挟んでもOK! 懐が深いのがサンドイッチ

「立ったまま、トランプをしながら、漫画を読みながら、飲みながらでも食べられる、そんな気軽さがサンドイッチのいちばんの魅力。また、何を挟んでも大丈夫な懐の深さもある。皆さんも気軽にどんどん挟んで、家族それぞれの『日曜日のサンドイッチ』を楽しんでほしいです」

アボカドとしらすのコチュジャンサンド


RIMs プレートL ネイビー¥1,90(0 POTPURR(I ポトペリー))

【材料(2人分)】
食パン6枚切り . . . . . . . . . . . . . . . . . 4枚
アボカド . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1個
しらす . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30g
A.(マヨネーズ . . . 大さじ2、コチュジャン . . .大さじ1)

【つくり方】
❶ アボカドは種を除き、7 ~ 8㎜幅の半月切りにする。Aを混ぜておく。
❷ パンの片面にAを塗る。
❸ パンにアボカド、しらすをのせる。パンを重ねてサンドし、3等分の幅に切る

どんな味?
アボカドに合わせるのが、しらすとコチュジャンとは! さっぱり&ピリリとした濃厚さがマッチしています。

コチュジャンで!
アボカドとしらすだけだとシンプルすぎるので、コチュジャンでピリ辛味をプラスしました。マヨネーズとの相性も、抜群なんですよ。

<きじまりゅうたさんProfile>
料理家一家の三代目。楽しくわかりやすいトークとオリジナリティのある家庭的な料理が人気。お店のがっつりランチも大好き。趣味は、サーフィンと音楽鑑賞。

 

料理/きじまりゅうた 撮影/北川鉄雄 取材・文・スタイリング/湊谷明子 編集/菊池由希子 WEB構成/富田夏子

Mart2021年4月号
残りもの&ストック食材で!
きじまりゅうたさんの『日曜日のサンドイッチ』より

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