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あまりがちなあの調味料で絶品レシピ「きゅうりとかにかまのオイスターマヨサンド」

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Martの連載でおなじみの料理家、きじまりゅうたさんは、日曜日にサンドイッチを食べるのが最近の習慣なのだそうです。その楽しい理由や、きじまさんならではの意外&絶妙な組み合わせのサンドイッチを教えてもらいました。


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パンに合わないものはない!冒険して楽しもう

「ステイホーム中に料理をする機会が増え、自分の味に飽きたという人も多いのでは? そんなときは使用頻度の少ない調味料を使ってみて」

きゅうりとかにかまのオイスターマヨサンド


Berg 21㎝プレート(グリーン)¥2,50(0 POTPURR(I ポトペリー))

【材料(2人分)】
食パン6枚切り . . . . . . . . . . . . . . 4枚
きゅうり . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1本
かにかま . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8本
スライスチーズ . . . . . . . . . . . . . . 2枚
マヨネーズ . . . . . . . . . . . . . . . . . . 適量
オイスターソース . . . . . . . . 大さじ1

【つくり方】
❶ きゅうりは半分の長さに切り、縦に4等分する。
❷ パンの片面にマヨネーズを塗る。
❸ パンにスライスチーズ、①、かにかまの順にのせ、オイスターソースをかける。パンを重ねてサンドし、3等分の幅に切る。

どんな味?
オイスターソースを加熱せずに使ったことがなかったので意外でした。シンプルな具材に濃厚さが加わって◎。

オイスターソースで!
オイスターソースは塩味、甘み、うま味がすべて備わった万能調味料。きゅうりはかにかまと同じ形に揃えて切ると見栄えがUPしますよ。

<きじまりゅうたさんProfile>
料理家一家の三代目。楽しくわかりやすいトークとオリジナリティのある家庭的な料理が人気。お店のがっつりランチも大好き。趣味は、サーフィンと音楽鑑賞。

 

料理/きじまりゅうた 撮影/北川鉄雄 取材・文・スタイリング/湊谷明子 編集/菊池由希子 WEB構成/富田夏子

Mart2021年4月号
残りもの&ストック食材で!
きじまりゅうたさんの『日曜日のサンドイッチ』より

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