Martの連載でおなじみの料理家、きじまりゅうたさんは、日曜日にサンドイッチを食べるのが最近の習慣なのだそうです。その楽しい理由や、きじまさんならではの意外＆絶妙な組み合わせのサンドイッチを教えてもらいました。
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「ステイホーム中に料理をする機会が増え、自分の味に飽きたという人も多いのでは？ そんなときは使用頻度の少ない調味料を使ってみて」
きゅうりとかにかまのオイスターマヨサンド
Berg 21㎝プレート（グリーン）¥2,50（0 POTPURR（I ポトペリー））
【材料（2人分）】
食パン6枚切り . . . . . . . . . . . . . . 4枚
きゅうり . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1本
かにかま . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8本
スライスチーズ . . . . . . . . . . . . . . 2枚
マヨネーズ . . . . . . . . . . . . . . . . . . 適量
オイスターソース . . . . . . . . 大さじ1
【つくり方】
❶ きゅうりは半分の長さに切り、縦に4等分する。
❷ パンの片面にマヨネーズを塗る。
❸ パンにスライスチーズ、①、かにかまの順にのせ、オイスターソースをかける。パンを重ねてサンドし、3等分の幅に切る。
どんな味？
オイスターソースを加熱せずに使ったことがなかったので意外でした。シンプルな具材に濃厚さが加わって◎。
オイスターソースで！
オイスターソースは塩味、甘み、うま味がすべて備わった万能調味料。きゅうりはかにかまと同じ形に揃えて切ると見栄えがUPしますよ。
＜きじまりゅうたさんProfile＞
料理家一家の三代目。楽しくわかりやすいトークとオリジナリティのある家庭的な料理が人気。お店のがっつりランチも大好き。趣味は、サーフィンと音楽鑑賞。
料理／きじまりゅうた 撮影／北川鉄雄 取材・文・スタイリング／湊谷明子 編集／菊池由希子 WEB構成／富田夏子
Mart2021年4月号
残りもの＆ストック食材で！
きじまりゅうたさんの『日曜日のサンドイッチ』より
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