煮詰めずに軽く火を通してつくる、 簡単トマトソ ース。 パスタをあえるだけ、パンにのせるだけで 一品が完成します。
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無敵の「下味冷凍ワザ」があった！～トマトソース編～B
「トマトとにんにくとツナのソース」
【材料（つくりやすい量）】
ツナ缶……小1缶(70g)
にんにく……2かけ
オリーブオイル……大さじ1
（A）
カットトマト缶……1缶(400g)
粉チーズ……大さじ3
牛乳……大さじ2
ケチャップ……大さじ1
マヨネーズ……大さじ1/2
砂糖、しょうゆ……各小さじ1
塩、こしょう……各少々
【つくり方】
1.にんにくはみじん切りにする。フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火で熱し、香りがたってきたらツナを加えて軽く炒める。Aを入れて混ぜ、全体をなじませる。
2.火からおろし、しっかり冷めたら冷凍用保存袋に入れ、空気を抜きながら密閉し、平らにして冷凍する。
《使いたい分だけ解凍すればOK》
解凍するときは、必要な分だけ取り出して冷蔵庫に移します。または流水に当てて解凍後、電子レンジや鍋などで加熱して使いましょう。
《クックパッド発！アレンジレシピ》トマトとにんにくとツナのパスタ
☆トマトとにんにくとツナのパスタ☆ by ☆栄養士のれしぴ☆ レシピID:1733982
温め直したトマトソースでパスタをあえればでき上がり♪
ドットオーバルプレート27cm(マットミルク) ¥1,800(テーブルウェアイースト)
【材料(2人分)】
トマトとにんにくとツナのソース……適量
スパゲティ……180g
【つくり方】
1.トマトとにんにくとツナのソースを使う分だけ袋から取り出 し、冷蔵庫または流水で解凍する。
2.フライパンに 1 を入れて温める。
3.スパゲティを袋の表示時間より1分短くゆで、2 に加える。弱火にしてソースを絡め、器に盛る。
Mart11月号 別冊付録 使い回しは無限大 最強の下味冷凍 より
撮影/北川鉄雄 調理/上島亜紀 取材・文・スタイリング/岡部礼子、富田夏子
