業務スーパーには、海外からの直輸入品もあり、スイーツコーナーには本格派スイーツが多く揃います。「商品のクオリティも高く一工夫でさらに美味しくいただけますよ」と話すパティシエ小島和美さんに、本場の味「ベルギーワッフル」を、おうちで一層楽しめるレシピを伺いました。
パティシエ 小島和美さん
センスのよい焼菓子・ケーキを手掛けるパティシエ。細やかなワザの効いたオーダースイーツも得意。
【Shop Data】上糖舶来（じょうとうはくらい）
小島和美さんがオーナーパティシエを務めるスイーツショップ
住所：東京都港区白金台4-13-10 インディゴハウス1F
https://jotohakurai.thebase.in/
定休日：月曜定休（祝日の場合は営業）
詳しくはホームページ上から 各SNSでご確認ください
おすすめはこの4スイーツ
「個人的にも『業務スーパー』にはほかでは見かけない商品があり、楽しくてよくのぞきます。気になっていたのはこの 4つで、そのうち3つは海外直輸入品です。いずれも冷凍なので食べたいときに仕上げればつくりたての味わいになり、重宝しますよ！」
＼パティシエはここをチェック／
原材料のシンプルなランナップに注目
「この4品は、どれも原材料を見て〝これは美味しいに違いない〞と感じたもの。パンケーキにはふわふわになるバターミルクパウダーが入っています」
食べ方に迷ったらパッケージ画像を参考に
「そのままでも美味しいですが、少しアレンジするとより本格的になるものばかり。そのヒントがパッケージ画像にありますよ」
業務スーパーのスイーツは本場の美味しさを味わえます
「業務スーパーのスイーツで、何より注目すべきは「冷凍スイーツ」だと、私は思います。最後の仕上げで加熱したらできたてを楽しめますし、食べたいときに冷凍庫から必要な分を取り出せるのはうれしいですよね。
海外直輸入の商品は、同じスイーツでも日本でなじみのあるものと違って、あれ？と思うこともあるかもしれません。例えばクレープなら、皆さんが思い浮かべるのは薄くて中にフルーツやクリームを入れくるくる巻いて食べるものですよね？ ところが、業務スーパーのクレープはオランダ生まれでモチモチ食感。これを美味しくいただくアレンジをぜひ楽しんでくださいね。また、チューロスは国内でつくられた商品ですが、味は本格的でした」
もっと美味しく食べる方法をパティシエがこっそり伝授
ベルギーワッフル（冷凍）10個入り 550g ￥348
本場ベルギーのワッフルが個包装に。自然解凍でも美味しく食べられますが、オーブントースターで焼き上げるとカリッと仕上がります。
＼大粒のパールシュガー／
「パールシュガーが甘味のポイント。カリカリッとした食感が口の中で広がります」（小島さん）
ベルギー直輸入の本場の味をフルーツとともに
自分へのご褒美のカフェタイムにも♪
Sara Oval M（楕円皿）ターコイズ¥1,800、Sara Cof fee Cup グレー¥1,400（ともにSAKUZAN）
ひんやりマンゴーのせワッフルのレシピ
材料（1人分）
冷凍ベルギーワッフル……1 ～ 2枚
冷凍マンゴー、いちご、ホイップクリームなど……各適量
つくり方
①オーブントースターでワッフルを、様子を見ながら温める。焦げないように注意を。
②皿に盛りつけ、マンゴーを冷凍のままのせる。あればいちご、ホイップクリームなども添える。
オーブントースターで様子を見ながら加熱。外のカリカリ感が増してつくりたてのような味わいに。
写真オーブントースターで様子「冷凍のままのマンゴーをアツアツのワッフルにのせる食べ方。とろけ具合が絶妙」（小島さん）
オススメのトッピングはコレ！
カット済みの生のマンゴーを冷凍。甘さが強くスイーツに◎。 冷凍マンゴー（チャンク）500ｇ¥348
【食品に関するお問い合わせ】
業務スーパー お客様相談室 0120-808-348
https://www.gyomusuper.jp
※店舗数は2020年8月現在のもの。価格は税抜き価格で、取材時（2020年8月14日）のものです。本誌発売後に変更されている場合があります。
撮影／楠 聖子、光文社写真室 取材・文・スタイリング／新里陽子 構成／長南真理恵
Mart2020年10月号別冊
美味しさもチェック済みの〝お宝食材″だけで！ 業務スーパーで「悩まないおかず」47 より
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