旅のついでではなく、わざわざ訪れたくなるようなローカルスーパーをご紹介する第5弾は、京都の「フレンドフーズ」。食にうるさい京都人や全国の食通が訪れる人気スーパーには、料亭の職人さんも舌を巻く目利き商品がずらり揃うので、早速ご紹介しましょう！
ほんまもんの美味しさにこだわって！
創業40年を超えるフレンドフーズ。2018年に3代目に就任以来、藤田俊社長がこだわってきたのは、「ほんまもんの美味しさを伝えることですね。いくらいい商品を取り揃えていてもお店の中だけでじゃ、その良さが広がらない。SNSを駆使してより多くの人に商品の魅力が届くよう発信し続けています」。
おいしさ専門店を目指すフレンズフーズですが、青果や精肉、鮮魚、総菜など全部門に共通する品揃えの基準は、自信をもっておすすめできるかどうか。そして食品添加物は極力使用せず、自分の子どもにも食べさせたいと思えるかどうかなのだとか。
鮮魚コーナーには、料亭の職人さんも舌を巻く一匹丸ごとのグジやハモなどの高級魚が整然と。
入り口そばの野菜コーナーには、万願寺唐辛子など地場の野菜から全国のこだわり野菜がずらり。
売り場には、国産大豆とにがり、水のみを使用した豆腐だけが並びます。
錦市場の人気惣菜店「井上佃煮店」が、フレンドフーズで復活！
錦市場で135年続いた井上佃煮店。惜しまれつつ2019年に幕を閉じたが「愛されてきた京都の味を途絶えさせてはならない」という藤田社長の強い想いから、店主の梅村 猛さんを説得し、翌年フレンドフーズ内で復活しました。店頭に並び始めると、すぐに売り切れるという人気惣菜3選をご紹介しましょう。
ちりめん山椒は、錦市場のときからの看板商品。こだわりの山椒がたくさん入った爽やかで、少し甘辛な味つけでご飯が何杯でもいけちゃいます。いかみょうが酢は、イカ、きゅうり、みょうがを特製の酢で和えたしゃきしゃき食感とさっぱりとした味わいで常連客が指名買いするほど。万願寺唐辛子は、万願寺唐辛子の風味とやわらかな口当たりに昆布の塩気が合う、一番人気のお惣菜。藤田社長も大のお気に入りだそう。
ちりめん山椒 80g ￥750
いかみょうが酢 100g ￥411
万願寺唐辛子昆布 100g ￥411
井上佃煮店の売り場に並ぶとすぐに売り切れる井上佃煮店の総菜類。
ほかにはない京都の人気店の味を！
京都の人気店がつくるこだわり品は、精肉コーナーにも。丹波・日吉ファームの京都ポークを100％使用した手ごねハンバーグは驚くほどふわふわで、ジューシー！ 精肉部門スタッフイチオシの新商品です。また、藤田社長が太鼓判を押す白南風スモークベーコンは、防腐剤、発色剤、化学調味料不使用で、燻製歴30年の生産者がつくり上げたうま味凝縮の美味しさです。プルストカフェのP.マスタードは、使い勝手のいいチューブボトルも魅力ですが、一般的な粒マスタードとは一線を画すプチっと食感がクセにいなるライター橋本のお気に入りです。
プルストカフェの P.マスタード 230g ¥1,026
白南風スモークベーコン 100gあたり￥810
京都にはあれこれ訪れたい観光スポットが目白押しですが、珍しい調味料や商品がそここに並ぶフレンドフーズを候補に加えてみませんか？ 大きなエコバッグがいっぱいになること間違いなしですよ！
住所：京都府京都市左京区下鴨北園町10-6
電話：075-722-0451
営業： 10：00 ～ 21：00
休日： 1月1 ～ 3日
https://www.friendfood.jp/
Mart夏号Part4 お目当ては「名物ローカルスーパー」！より
撮影／テラサカトモコ 編集・取材・文／橋本嘉美
