真っ白なご飯にかけるだけで、見た目も味も変化する「ふりかけ」は、お弁当づくりに欠かせないアイテム。盛りつけ師のもりた先生も愛用している、お弁当にぴったりの9種をご紹介します。
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5色の彩りでご飯がパッと華やかに
「五色の花むすび」
野沢菜、青じそ、赤かぶ、しば漬け、にんじんを程よく味つけし、乾燥させた色鮮やかなふりかけ。本来は混ぜご飯の素ですが、お弁当の場合はふりかけとして利用しても、食べるころにはしっとり食べやすくなっています。合成保存料不使用の天然素材。五色の花むすび（8g × 10 袋入り）¥555（市川園）
花、ハート、星の形で気分が上がるかわいいふりかけ
「サブキャラフル」
形も色もかわいい「サブキャラフル」は、カルシウム入りのおさかなチップです。ご飯にのせるだけでなく、おかずの飾りとして使ってもOK。各約40枚入り。サブキャラフル（花型、ハート型、星型）各¥108 ※メーカー希望小売価格（バンダイ）
おなじみの「ゆかり」シリーズは5人揃えば最強です！
そのネーミングセンスがSNSで話題の「ゆかり」シリーズ。「ゆかり」「かおり」「あかり」の〝ふりかけ三姉妹〞に加えて、カリカリ梅の「うめこ」と広島菜の「ひろし」という混ぜご飯の素も仲間入り。ご飯だけじゃなく、おかずの調味料としても活躍してくれる万能ふりかけです。
●「あかり」と「かおり」
2色ラインがけ♪
あかり￥140（三島食品）
かおり￥140（三島食品）
●「ゆかり」と「うめこ」
両サイドがけ♪
ゆかり￥140（三島食品）
うめこ￥140（三島食品）
●「ひろし」
1列ラインがけ♪
ひろし￥140（三島食品）
【教えてくれたのは 】
もりたとしこさん
盛りつけ師、料理家。料理本や商品パッケージの撮影スタイリングをはじめ、レシピ提供など幅広く活動。給食事業者や社員食堂、飲食店向けの盛りつけセミナーを開催。
Mart 2021年5月号 別冊付録「詰め方だけで！映え弁入門」より
撮影／高橋ノボル 調理・監修／もりたとしこ フードスタイリング／佐々木のぞ美 取材・文／富田夏子 編集／永島 大
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