定番から期間限定品まで、常時30種類ものコーヒー豆を取り揃える「カルディ コーヒーファーム」 。多すぎてどれを選んでいいかわからない ……という人のために、コーヒー部門担当者に聞いたおすすめの13種をテイスト別にご紹介。これであなたの好みも見つかるはず。
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コーヒーのテイストは「酸味と苦味」「軽めか重めか」で分類
横軸はバランスを表し、右に行くほど「苦味」が強くなり、左に行くほど「酸味」が強くなります。縦軸はボディ、飲みごたえを表し、上に行くほど軽やかな味わいになり、下に行くほど重厚でしっかりした味わいになります。初めての人はバランスのいい「マイルドカルディ」から始めるのがおすすめ。そこから自分の好みを見つけていってください。
＼それぞれのコーヒーの特徴／
●イタリアンロースト
濃厚な苦味とブラジル産本来の甘さが特徴の定番ダークブレンド。ホットでもアイスでも楽しめ、ミルクや砂糖との相性も◎。200g ¥525
●マンデリンフレンチ
力強くシャープな苦味と深いコクがあるインドネシア産の豆。野性味あふれる強い香りが特徴で食後にもぴったりの深煎りテイスト。200g ¥665
●エスプレッソブレンド
苦味とキレに秘められた、強いボディと長く続くアロマが特徴。どんな道具で淹れても味・香りが引き立ちます。カフェオレにも。200g ¥640
●ドイトンコーヒー
ローストナッツのような香ばしさと、ほんのりスパイシーなテイストが特徴。タイの山岳民族の支援を目的としたプロジェクトによって生産。200g ¥890
●モカフレンチ
エチオピア産モカのバニラやジャスミンを思わせる華やかな香り。透明感のある苦味も魅力。200g ¥775
●カフェオレブレンド
カフェオレ専用に仕上げたブレンド。温めたミルクと合わせると香ばしく豊かなコクとすっきりとした後味が楽しめます。200g ¥695
●マイルドカルディ
高コスパで人気No.1！ 持続する甘い余韻、ブラジル産本来の優しい甘さを引き出したカルディコーヒーファームを代表するブレンド。200g ¥460
●ウーマンズハンド フェアトレードブレンド
グアテマラの女性の自立支援を目的に、彼女たちの手で育てられた有機栽培豆をブレンド。優しい口当たりとすっきりした後味が特徴。200g ¥750
●アメリカンブレンド
たくさん飲んでも飲み飽きない、ライトですっきりとした味わい。ほんのり感じる甘みと軽い口当たりが特徴。200g ¥460
●コロンビア カウカ トトロ地区
標高が高く気候が安定したカウカ県トトロ地区で栽培された豆は、個性豊かな風味で、ジューシーなフレーバーとなめらかな口当たり。200g ¥665
●フローラルモカ
フルーティーなナチュラルモカコーヒーと軽やかなウォッシュドモカコーヒーをブレン ド。花のように華やかでエレガントな味わい。200g ¥775
●サントゥアリオプロジェクト コスタリカ
各地のスペシャルティコーヒーを紹介している＂コーヒーの旅シリーズ＂。今回のコスタリカは良質な産地として名高いタラス地区、トレス・ミラグロス農園のもの。期間限定。200g ¥950
●キリマンジャロ
アフリカ最高峰・キリマンジャロ山で有名なタンザニア産。甘酸っぱい果実を思わせる、キレのある酸味が特徴です。200g ¥665
新発売のフレーバーコーヒーも注目
コロンビア産とブラジル産の豆をブレンドし、こだわりのフレーバーで香りづけしたコーヒーが昨年末に登場。甘い香りはしますが、砂糖は不使用。実際は甘みはありません。バニラアイスを浮かべたデザートドリンクなどのアレンジレシピにも。
カフェカルディフレーバーコーヒー （左から）ハニーキャラメル、バニラマカダミア、チョコバニラ 100g 各¥540
Mart2021年3月号別冊付録 KALDI COFFEE FARM「便利食材」大事典 より
撮影／長谷川潤 調理＆フードスタイリング／廣松真理子 取材・文／富田夏子、湊谷明子 構成／長南真理恵
