今日は何もつくりたくない!という日のズボラ「麺」レシピ3選

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2021年がスタートしました! 新年あけましておめでとうございます。今年も「Mart  web」をどうぞよろしくお願い申し上げます。

さて、冬休みも1週間がたちました。ごはんづくりもそろそろ「今日は何にもつくりたくない!」という気分になっていませんか? そんな日に大助かりの食材が「冷凍うどん」。

さらに併せて使う食材は冷凍食品、レトルトなどで極力手間を省いてに、お疲れ度MAXの日でもササっとつくれるお助けレシピを紹介します。

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まずは「バジルクリームうどん」を!

パスタソースを絡めるだけで完成しちゃう超々簡単レシピ。簡単副菜もセットしたメニューです。

「バジルクリームうどん」

鮮やかな緑色が見た目も美しい、バジルの香りが広がります。フライドオニオンをトッピングして食感も楽しみます。

【材料】

  • 冷凍うどん……1玉
  • 市販のバジルパスタソース……1人前
  • 牛乳……大さじ1
  • プチトマト……2個
  • フライドオニオン……適量

【作り方】

  1. うどんを表示通りゆでる。
  2. ボウルに、パスタソースと牛乳を加えてよく混ぜ、ゆでたうどんを加えて和える。
  3. 皿に盛り付け、プチトマトとフライドオニオンを添える。

【プロセス】

1. バジルソースに牛乳を混ぜ込みます。まろやかさがアップして子ども受けもよい味わいに。

2.ソースと牛乳をしっかりと混ぜ合わせることで、うどんに絡みやすくなります。

3.ゆでたてのうどんをソースと合わせて。パスタよりも食べ応えのあるメニューです。

副菜としての「レンジでスパニッシュオムレツ」

材料を混ぜて電子レンジで加熱するだけで、テリーヌみたいな副菜が簡単に作れます。

【材料】

  • 卵……3個
  • 冷凍揚げなす……1/2袋(約130g)
  • 冷凍カラフルピーマン……1/2袋(50g)
  • ウインナー……3本
  • ピザ用チーズ……40g
  • 牛乳……1/4カップ
  • コンソメ……5g
  • 塩こしょう……少々

【つくり方】

  1. ウインナーを1センチ幅に切る。
  2. 耐熱容器に冷凍揚げなすと冷凍ピーマンを入れ、600wの電子レンジで2分加熱する。
  3. ボウルに、卵を割り入れ牛乳を加えよくほぐし、コンソメ、塩こしょうとピザ用チーズを加えて卵液を作る。
  4. 2にウインナーを加えて、卵液を注ぐ。
  5. ふんわりラップをして、レンジ600wで3分加熱する。
  6. 一旦取り出してよくかき混ぜたあと、さらに3分加熱。
  7. 固まってないところがあればさらに30秒ずつ追加加熱する。

【プロセス】

1.加熱した野菜とウインナーを入れた耐熱容器に卵液を注ぎ込みます。

2.具材が少し液からはみ出していても大丈夫、ラップをかけて3分加熱。

3.一度レンジから取り出して、混ぜ合わせることがポイント。中までしっかりと火が入ります。


【ドリア風うどん】

ご飯の替わりにカットしたうどんを使ったドリア風。ソースはレトルトのパスタソースでOK。
アツアツをいただきましょう。

【材料】

  • 冷凍うどん……1玉
  • ミートソース(市販)……1/2袋(約130g)
  • ホワイトソース(小分けのもの)……1パック(70g)
  • ピザ用チーズ……20g

【つくり方】

1. うどんはやわらかめにゆでる。
2. ゆであがったら、適当な長さに刻み、耐熱皿に入れる。
3. 上に、ホワイトソース、ミートソース、チーズの順に重ねる。
4. オーブントースターで7~8分、チーズにこんがり焦げ目がつくまで焼く。


「鍋焼きシチューうどん」

一人用の土鍋でつくるシチューうどん。お鍋をそのままテーブルに出せるので洗い物も少なくてラクラクです。お腹に優しいクリームタイプのスープは夜食にもぴったりですね。

【材料】

  • 冷凍うどん……1玉
  • 冷凍根菜……100g
  • シーフードミックス……50g
  • 水……1/2カップ
  • 牛乳……1カップ
  • シチューのもと……1かけ
  • あらびき黒こしょう……適量

【作り方】
1. 1人用の土鍋に、冷凍根菜、シーフードミックス、水1/2カップを入れ火にかける。
2. 具材に火が通ったら、牛乳とシチューのもとを加え、溶かす。
3. うどんを凍ったまま投入し、煮込む。
4. 仕上げにあらびき黒こしょうをふる。

【プロセス】

1. 土鍋に凍ったままのシーフードミックスと冷凍野菜をゴロリと入れ水を加えて火にかけます。

2.牛乳を加えたら、シチューのルーを投入します。吹きこぼれないように注意して。

3. うどんも冷凍のまま入れてしまいます。うどん1人分はミニ土鍋にぴったりのサイズなんです。

いかがでしたか? お正月休みのごはんの準備に疲れたら、ぜひこのズボラ麺レシピをご活用してみてください。

撮影/宮川久 フードスタイリスト・レシピ考案/斉藤和美 取材/西岡直美

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