コストコの大定番ロングセラー商品「プルコギビーフ」。アレンジ自在かつ冷凍保存可能なところが使いやすく、Mart読者へのアンケートでは肉部門でリピ買い率1位の人気商品です。おいしさの秘密からアレンジレシピまで、プルコギビーフをパーフェクトに使いこなすコツをお届けします。
まずは「プルコギビーフ」の基礎知識から！
プルコギビーフとは、醤油ベースの甘いタレがたっぷりからんだ柔らかい牛肉を焼いて食べる韓国料理。プルコギは韓国語で「プル＝火」、「コギ＝肉」という意味だそう。韓国の家庭料理の定番メニューです。
コストコ「プルコギビーフ」の特徴や価格、リニューアルしたポイント
コストコのプルコギビーフは、デリ売り場で常に大きなスペースを占拠している、コストコを代表する人気ロングセラー商品です。薄切りのアメリカンビーフを甘めのタレでしっかり味付け。薄切り玉ねぎや細ねぎ、ごまも入っています。
価格・内容量・賞味期限
プルコギビーフは1パック2kg 前後入りとボリュームたっぷり。価格は100gあたり143円（税込）です。
消費期限は加工年月日を含め3日。冷凍保存も可能です。
「パイナップル入り」にマイナーチェンジ
幅広い層から支持され、ロングセラーを誇るプルコギビーフ。実はずっと同じだったわけではなく、おいしくなるためのリニューアルも行われています。2016年にキウイフルーツのピューレが加わりマイナーチェンジ。キウイの「アクチニジン」という成分により、肉がやわらかくなり、風味もよくなりました。
さらに2017年にはキウイフルーツピューレからパイナップルにチェンジ。肉のやわらかさはそのままに、ほんのりと感じるフルーティーな甘みが好評です。
絶大な支持を得る理由は？
過去にMartで行ったアンケートでも、ダントツにリピートされていることがわかるプルコギビーフ。焼くだけで完成という手軽さに加え、あらかじめついている味をいかせば調味料いらずでアレンジできるところが支持されている理由といえるでしょう。
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Mart読者に聞いたアンケート「リピート買いしているコストコ食材」の結果より（MartブックスVol.6『コストコ15分レシピBOOK』掲載）
プルコギビーフ愛用者からのコメントも多数。何度もリピートしている理由はやはり、おいしさとアレンジのしやすさにあるようです。
Mart読者の「プルコギビーフ」へのコメント
- 「さっと火を通すだけで立派な主菜になるので大助かりです」
- 「焼いてご飯にのせるだけでお店の味に。ほんのり甘くておいしい！」
- 「合わせる具材でバリエーションも広がります」
- 「甘いプルコギがアクセントになっておいしい煮込み料理ができます」
- 「プルコギビーフの味が濃いめなので、野菜をたっぷり足すとちょうどいいかも」
コストコバイヤーもイチ推し！その理由は？
プルコギビーフはコストコで働き、コストコを知り尽くしているバイヤーのみなさんが、「これはおいしい！」「超使える！」とリピ買いする食材としても名前が挙がりました。
イチ推しコメントをくださったのは、ドライフード担当バイヤーの上原さん。甘辛い味つけが子どもにも人気大容量でコスパもよいところが推しの理由です。
バイヤーおすすめアレンジレシピ
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プルコギ味のハンバーグは味つけ不要で見た目も豪華。
上原さんのおすすめアレンジはハンバーグ！ミンチにしてハンバーグのように焼くと、筋がなくなってやわらかくておいしいそうです。
つくり方
①プルコギビーフを包丁でミンチにする。お好みで、細かめでも粗めでもOK
②ミンチにしたプルコギで、ハンバーグのように成形して軽く空気を抜き、フライパンで焼けば完成。
元コストコ店員！芸人・ニダンギア中込さんはアレンジ力を称賛
コストコで5年間働いた経験を持つ、お笑い芸人のニダンギア中込裕太さんは、コストコ通としてYoutubeなどでコストコ情報も発信しています。
そんな中込さんもプルコギビーフはマストバイとのこと。その理由はアレンジ力。おすすめは「餃子」だそう！プルコギビーフ自体にしっかり味がついているので、味付けいらずで簡単につくれます。
材料はプルコギビーフと白菜やニラなどの野菜、餃子の皮だけ。お弁当のおかずにもぴったりです。
美味しさをキープ！プルコギビーフの冷凍保存法
1パックに約1.6kgとたっぷり大容量なプルコギビーフ。すぐに食べない分は小分けにして冷凍保存するのが基本です。
- 1回に使う分だけラップに包み、平らにならします。
- その後、ジップ付き袋に入れ、空気を抜いてから冷凍します。
フードコートの「プルコギベイク」
フードコートにも「プルコギビーフ」を使ったメニューがあります。その名もプルコギベイク。ずっしり重いピザ生地の中にたっぷりプルコギビーフが入ったボリューミーな1本です。
このプルコギベイク、実は日本のコストコでしか食べられない限定品なのだとか！プルコギビーフを1パック買うのをためらっている場合は、味見を兼ねてまずはこちらからどうぞ。
プルコギベイク 420円
プルコギをアレンジ！読者考案の24レシピ
プルコギビーフが支持されているのは、アレンジ自在かつ味つきで調理がラクなところから。そんな特徴をいかしたアレンジレシピがこれまでのMartでは多数登場してきました。その数なんと24レシピ！
カレーやハヤシライス、煮込みアレンジも大得意
プルコギビーフを使うと、濃厚なプルコギソースの味が市販のルウにマッチ。よりコクのあるハヤシライスが短時間で完成します。
つくり方は肉をプルコギビーフに置き換えるだけ。カレーやシチューでも応用できます。
和洋中に韓国料理、なんでもいける7レシピ
コストコ通の間で人気の「プルコギ肉じゃが」をはじめ、洋食や中華料理にも味がきまるプルコギビーフ。そしてもちろん韓国料理へのアレンジは調味料いらずでできるテッパンです。
詳しいレシピはこちら＞＞
コストコのプルコギビーフで和洋中！人気定番アレンジアイデア3品
コストコのプルコギビーフがあれば、韓国料理がすぐできる！アレンジレシピ4選
メインにもサブにもスープにも！8選
主菜から副菜、スープまで、さまざまなアレンジ例をご紹介。冷凍庫にストックしておけば「あと1品」に助かります。味付け不要なアレンジが多いので料理の時短が叶ううれしいポイントも。
詳しいレシピはこちら＞＞
メインにもサブにも！コストコ「プルコギビーフ」の実力がわかる8レシピ
お肉たっぷりなワンプレート料理8選
どんぶりやパスタ、パンにも合うプルコギビーフは休日のランチなどでも大活躍。お肉たっぷりで見た目も豪華な1皿が15分で完成します。
詳しいレシピはこちら＞＞
コストコのプルコギビーフでワンプレート！15分でできるアレンジレシピ5選
コストコの大人気商品プルコギビーフ。そのまま焼いてももちろんおいしいですが、アレンジ料理も失敗なくおいしく食べられます。ご紹介したアレンジをぜひ試してみてください。
※価格変動の可能性と在庫に限りがあります。
※本記事はMartのバックナンバーより再構成しました。
構成／小林博子
