2023年7月、栃木県小山市にオープンした和菓子店「アオヤカンパーニュ」。世界初の“あんこバー”があり、建築は隈研吾さん設計デザインとあって、TV番組や新聞などでも度々取り上げられています。
このお店をおすすめしたい！というMartTRIBE会員の上野さんと一緒に、取材に伺いました。
アオヤカンパーニュとは
「アオヤカンパーニュ」は、栃木県小山市中心に多数の店舗を持ち、60年続く和菓子店「蛸屋」がプロデュースした新ブランド。支配人の谷口賢三さんによると、「和菓子の原点である、あんの美味しさを追求しながら、洋風の素材や果実、ナッツなどを組み合わせた新しい和スイーツのお店をイメージしたブランド」になっているのだとか。
屋根や門構えが印象的な建築は、世界的な建築家・隈研吾さんの設計デザインによるもの。店舗の外にはのどかな田園風景が広がり、お菓子を楽しみながらゆったりくつろぐことができます。
“あんこバー”を体験！
お店に入るとまず目に入るのが、世界初の“あんこバー”です。
以前にも店舗に来たことがあるという書道講師の上野さんは、小山市に書道教室を持っており、地元では建築中から話題だったのだそう。
「その場で好みのあんを選んで、パイ生地のガレットでサンドする『あんガレット』が名物で、写真映えするのでSNSでもよく見かけます」
「あんガレット」にサンドするのは、あん、クリーム、トッピングの3種類。あんだけでも、えりも小豆 粒あん、極みずんだあん、塩レモンあん、紅あずまあんなど8種類あり、目移りしてしまいます。
クリームは、カスタード、クリームチーズ、ラムレーズンの3種類。さらにトッピングは渋皮栗、フランボワーズ、キャラメルバナナ、はちみつレモンなど8種類も！ 早速上野さんにも選んでもらいました。
「どれにしようかな……」とベースのあん選びから迷いに迷います。
今回上野さんがセレクトしたのは、ピスタチオあん、カスタード、フランボワーズの組み合わせ。調理スタッフが目の前でガレットにサンドしてくれます。
ガレットに粉糖をかけてバーナーで炙り、香ばしさを出します。
カスタードクリームの上にピスタチオあんを絞ります。
フランボワーズをトッピング。ピスタチオあんにはさらに砕いたピスタチオもついてきます。
もう一枚のガレットを重ねます。
「あんガレット」の完成！
あんガレット（ピスタチオ）￥1,200
こちらが完成したあんガレット。ハートの形に穴が空いていて、そこからチラッと見えるピスタチオやフランボワーズが色鮮やかです。
サイズ感、わかりますでしょうか？ 上野さんのお顔が隠れてしまうくらいの大きさなんです。あんガレットはテイクアウトメニューですが、ドリンクをオーダーすれば室内のカフェスペースで食べることができます。
「パイ生地が想像以上にサクサクで、焼き目があるので香ばしいです。しっとりしたあんやクリームと合いますね。あん選びや組み合わせは本当に迷いましたが、珍しいピスタチオあんが味わえてうれしいです」（上野さん）
お土産には「あんキューブ」がおすすめ
あんキューブ（つぶ、こし、白）各￥200
店頭には他にも、小山市名産のはとむぎを使ったグルテンフリーの焼き菓子「はとむぎサブレ」や揚げ最中などオリジナルの和菓子が並んでいます。中でもお土産におすすめなのが2～3日日持ちする「あんキューブ」です。
「あんが入った和菓子といえば丸いものが多いので、あえてキューブ型にしています。バターカステラの生地をしっかり角のある小さな四角にするのが難しく、試作を重ねてこの形になりました」（谷口支配人）
上野さんは5個入りをお土産に持ち帰り。左からこしあん、白あん、つぶあんの断面がわかるような写真を送ってもらいました。
それぞれ花鳥風月の吉祥紋の焼き印が押されていて、つぶあんには夫婦円満の「鴛鳶」、こしあんには不老長寿を願う「菊水」、白あんには五穀豊穣をもたらす「瑞雲」と、どれも縁起がいい！
「見た目やサイズがかわいくて手土産にぴったり。洋風のバターカステラ生地とあんの組み合わせは、緑茶はもちろん、紅茶やコーヒーとも合います」（上野さん）
素敵な建築にあんこバー、カフェやお土産選びが楽しめるアオヤカンパーニュ。栃木方面に行かれる際にはぜひ寄ってみてください。
AOYA CAMPAGNE［ アオヤカンパーニュ ］
〒323-0046 栃木県小山市萩島116-1
Tel.0285-39-7555
https://aoya-c.com/
〈営業時間〉
物販・あんこバー／9:00〜18:00
レストラン／10:00〜18:00
ラストオーダー／17:30まで
撮影／山下忠之 取材・文／富田夏子
