首都圏からだとなかなか訪れる機会がない四国地方ですが、豊かな食の宝庫であり、幾つもの名店があります。そのひとつ、愛媛・松山「ビブレ アーティザン ブレッド」の特別なパンセットをご紹介します。
口溶けのよさと国産小麦& 素材のフレッシュな味わい
四国のハード系の名店「プース・ド・シェフ」が「、ビブレ アーティザン ブレッド」と名前を変えて2022年9月に移転オープン以来、県内外から多くの人が押し寄せていま す。シェフ自ら全国に足を運んで小麦粉や素材をセレクト、それらを生かしてつくられるパンの数々は他では決して出合えないような新鮮なバリエーション。なかでも自家製粉した全粒粉と国産小麦粉をブレンドした名物「パン・コンプレ」はハード系とは思えないようなしっと りもっちりした食感に驚愕！香ばしくコクのある味わいにハマり、まとめ買いをする人も……。
「少しでも体に いいパンを!」という思いから、酵母を駆使し、発酵や熟 成方法、素材の組み合わせによって生み出される自然の 甘みやうま味を生かしたパンはどれも口溶けがよく、健 康にいいうえ、美味しいのはうれしい限り! 海外のト レンドにも敏感で、いち早くお店に並ぶ話題のパンも注 目です！
【ビブレ アーティザン ブレッド】愛媛県松山市南江戸2-6-18 ☎089-923-2070 営業時間：水~土曜7:00~18:00、日曜7:00~17:00 月・火曜休
自家製粉するときに使うドイツ製の石臼。製粉したてのフレッシュな 状態でパンに加工するため、全粒粉独特のえぐみもない。
惣菜系のパンのバリエーションも豊富！サンドイッチも素材の組み合わせがユニークで一品料理のような仕上がりが人気。
探究心あふれる得居シェフ。小麦や酵母の特性を生かし、体にも優しいパンづくりを追求する。
Mart“週末ベーカリー”限定パンセットはこちら！
豊富なパンのラインナップの中から厳選した7品に、大人気パンをアレンジしたMart限定パンを1品加えた計8品。食事系からスイーツ系まで、お店の実力を味わえるセットです。
お米パン（1個）お米の甘みが効いた人気No.1のパン。少し温めて食べると、もちっとした食感と優しい甘みがまるで炊きたてのご飯を食べているよう♪ いくつもまとめ買いする人も多数。
パン・コンプレ（1個）自家製粉した挽きたて全粒粉を50%使用。香ばしい香りと酵母で引き出した自然な優しい甘みが相まって、全粒粉パンを食べているとは思えない、クセになる美味しさ！
五穀ブレッド（1/2斤）キタノカオリを初めてつくった北海道の庄司さんの小麦粉に黒米、大麦、玄米、はと麦、ライ麦の5種類の穀類を練り込んだヘルシー食パン。
バイカラー伊予柑 パン・オ・ショコラ（1個）人気の「パン・オ・ショコラ」に愛媛県特産の伊予柑をピールにしたものを入れた一品。クロワッサン生地とともに溶けるフランス産のフェアトレードチョコレートも絶妙♡
シナモンロール（1個）デニッシュ好きのシェフが考案した「シナモンロール」はクロワッサン生地にシナモンシュガーだけを加えたシンプルなもの。型に入れて筒状に焼かれたユニークな形もおしゃれ！
メロンライオン（1個）メロンパンの周りにチョコパン生地を使ってたてがみに。エアリーなパン生地の軽い食感は焼き菓子のよう。スタッフによってパンに描かれる顔の表情が変わるそう♪
胡麻とオートミールと丹波黒豆と栗（1個）オートミールを炊いてゲル状にしたものに黒練りごまを練り込んだ生地に、丹波の黒豆、マロングラッセを忍ばせたリッチなパン。砂糖や卵を使わずに健康を意識してつくられたもの。
ピスタチオ生ドーナツ（1個）タピオカ粉を水で炊き、くず餅のようにして生地に練り込み、成形して揚げているヴィーガンドーナツ。 ピスタチオチョコでコーティングされている。もちっとしているのに軽い食感で後味が重くないのもうれしい！
毎週月曜10:00に締切、その週末にお届けします！
毎週金、土に発送し、週末にお届けする「Mart“週末ベーカリー”」。お値段はクール便の送料込みで4300円。冷凍便での発送となります。
おうちで過ごす週末のイベントとして、ぜひお取り寄せしてみてください！
